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【岗位职责】
1、全面负责烧腊厨房的日常运营管理，包括菜品研发、生产制作、成本控制及质量把控
2、制定标准化烧腊制作流程，确保出品品质稳定并符合酒店标准
3、根据季节变化和市场趋势，定期更新烧腊菜单，创新特色菜品
4、严格管控食材采购、验收及库存管理，合理控制食品成本
5、负责烧腊厨房设备维护保养及卫生安全管理，确保符合食品安全标准
6、培训指导下属厨师，提升团队专业技能和工作效率
7、配合餐饮部完成各类宴会、活动的烧腊出品任务
【岗位要求】
1、精通粤式烧腊制作工艺，熟悉各类烧腊食材特性及加工技术
2、具备5年以上星级酒店或高端餐饮烧腊工作经验，其中2年以上管理经验
3、掌握成本核算方法，能有效控制厨房运营成本
4、具备较强的菜品创新能力，对市场流行趋势敏感
5、持有厨师职业资格证书或相关专业资质优先
6、工作责任心强，能承受高强度工作压力
7、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
国际联号工作经历：优先语言能力：中国普通话-熟练计算机能力：一般年龄要求：35-45岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国内上市公司
Our Brand 我们的品牌 Launched in Paris, Pullman is a new upscale hotel brand for ACCOR, the international French Hotel Group.Pullman is a brand of international 5 star hotels and resorts dedicated to business travelers. 雅高，来自于法国的一家国际化酒店管理集团。铂尔曼，发起于巴黎，雅高旗下的新高端酒店管理品牌。铂尔曼是致力于服务国际及国内商务旅行者和会议的国际五星级酒店及度假村的品牌。 Our Hotel 我们的酒店The Pullman Haikou is a five-star business hotel and resort in a natural tropical Binhai environment, embodies the tourism, leisure, high-end business characteristics. It provides guests with a warm feeling of a home away from home. Your Desire, Ultimate Relaxation.海口星海湾铂尔曼酒店是一家五星级商务度假型酒店，以自然的热带滨海风情为特色，体现旅游休闲、高端商务交流的特点，为旅游度假、商旅人士和岛居业主 宾至如归的优质服务。您的祈愿，极致休闲。 Come and join us. Your dream will be realized here!们期待着您的加盟！您的梦想将在这里得以实现！ Our Benefits 我们的福利 Pullman Haikou & Spa will dedicate to provide good benefits for all staff 海口星海湾铂尔曼酒店致力为员工提供良好的福利待遇 Free Accommodation 免费食宿 Public Holidays and Allowance 法定假期及津贴 Social Insurance and Housing Fund 社会保险及住房公积金 Well Equipped Staff Apartment 配套设施齐全的员工公寓 Rich and varied staff activities and incentive system 丰富多彩的员工活动和激励制度 Comprehensive Training System and Career Development Opportunity in Accor 系统完善的培训体系及雅高集团内广阔的职业发展机会
