岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
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浙江太平洋大酒店项目由香港美联投资公司和浙江雷可澳投资公司合作兴建。酒店投资总额逾4.9亿,建筑占地面积2.6万余平方,总建筑面积7万余平方,地下一层,地上二十层,客房353间,并配置大型餐饮、会议、康乐和私密会所等设施,将打造成一家集商务、会议、健身、度假休闲为一体的五星级标准酒店。酒店地处海宁市盐仓之江北路西侧,一号直河南侧,毗邻杭州市下沙大学城高教园区,距杭州地铁1号线出口5公里,乘地铁至杭州市中心武林广场仅需40分钟;距绕城高速下沙出口3.8公里,至萧山国际机场仅需15分钟。同时酒店可拥揽周边18洞72杆的乡村高尔夫俱乐部。酒店共有353余间(套)客房。所有房间都配备智能自动调控的空调和灯光系统,房间可远眺壮观的风景——钱塘江。所有客房装饰采用雅致风格,家具线条简单、明快,房间的灯光空调控制系统采用触摸式智能化面板。床上配备了柔软的羽绒垫、大靠枕和七孔棉枕头,更加增添了床的舒适度。酒店精心为客人免费提供五种药枕,如菊花清热枕、决明子明目枕等。酒店实现了全无线网络覆盖。The project of Zhejiang Pacific Hotel is jointly built by Hong Kong Meilian investment company and Zhejiang leikeao investment company. With a total investment of more than 490 million yuan, the hotel covers an area of more than 26000 square meters and a total construction area of more than 70000 square meters. It has one floor underground, twenty floors above the ground and 353 guest rooms. It is equipped with facilities such as large-scale catering, conference, recreation and private clubs. It will be built into a five-star standard hotel integrating business, conference, fitness, vacation and leisure.The hotel is located on the west side of Jiangbei Road, Yancang, Haining City. No. 1 is directly on the Henan side. It is adjacent to Xiasha University City Higher Education Park, Hangzhou City. It is 5 ^ km from the exit of Hangzhou Metro Line 1, only 40 minutes from the subway to the central Wulin Square of Hangzhou City, 3.8 kilometers from Xiasha exit of the high-speed around the city, and only 15 minutes from Xiaoshan International Airport. At the same time, the hotel can hold a country golf club with 18 holes and 72 poles around it.