• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 帅哥多
• 美女多
• 包吃包住
• 人性化管理
• 员工生日会
• 五险一金

职位概述：
作为餐饮运营经理，您将全面负责酒店内所有餐饮服务点的日常运营与管理，包括但不限于中餐厅、西餐厅、大堂酒廊、宴会及会议活动餐饮服务。您需要确保所有运营环节达到优质的服务标准、财务目标和宾客满意度。您是一位战略家，也是一位实干家，是连接后厨、服务团队与宾客的核心桥梁。
核心职责与工作任务
1. 整体运营与质量管理：
制定、执行并监督所有餐饮 outlets（中餐、西餐、宴会）的运营标准、服务流程与管理制度。
确保所有服务符合酒店品牌标准、卫生安全法规及当地法律法规。
定期进行运营巡查，监控服务质量、食品出品、环境卫生及设备状态，并持续推动改进。
处理重大宾客投诉及紧急运营事件，确保问题得到及时、圆满的解决。
2. 财务与成本管控：
协助餐总制定年度预算、营收预测及财务目标。
严密监控各餐厅及宴会的成本，包括食材成本、人力成本、营运消耗品等，并采取有效措施控制在预算范围内。
分析每日、每周、每月的经营报表（如P&L），识别盈亏关键点，提出并实施增收节支方案。
管理库存，确保库存周转合理，减少浪费。
3. 团队建设与人员管理：
负责餐饮运营团队（楼面经理、主管、服务人员等）的招聘、培训、排班、绩效评估与激励。
营造积极、专业、协作的工作氛围，提升团队士气与服务热情。
制定并实施持续的培训计划，提升员工在服务技能、产品知识（尤其是中、西餐特色及宴会服务）及销售技巧等方面的能力。
4. 中餐、西餐与宴会专项管理：
中餐： 深谙中式餐饮文化、服务礼仪及宴会流程（如中式婚宴、商务宴请）。能与中餐厨师长紧密合作，理解经典菜系及创新菜品的精髓，并能向宾客有效推介。
西餐： 精通西式餐饮服务流程（如法式服务、俄式服务或美式服务），熟悉西餐礼仪、酒水搭配（尤其是葡萄酒）知识。能管理高品质的西餐厅或特色餐厅运营。
宴会： 拥有大型宴会、会议、婚礼及主题活动的全面运营经验。能高效协调与宴会销售、厨房、宴会服务及技术部门的合作，从活动策划、摆台设计、服务彩排到现场执行，确保活动圆满成功。
5. 客户关系与市场协作：
维护重要客户及常客关系，收集并分析宾客反馈，提升宾客忠诚度。
与市场营销部紧密合作，策划和执行餐饮促销活动、季节性菜单推广及节日套餐，以提升餐厅知名度与营收。

【岗位要求】
1、本科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。
2、需有全面管理中餐厅、西餐厅及大型宴会运营的实操经验。
3、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
4、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

          回酒店（HUI HOTEL，深圳市回品酒店有限公司）是一家充满浓郁新东方设计元素的“轻奢华、新时尚”高端精品酒店，由享誉亚太区的顶级品牌酒店设计集团-杨邦胜团队著名的建筑设计师刘晓都大师精心设计和世界顶级的灯光设计大师关永权大师亲力打造。        酒店位于深圳市福田区中央商务区（CBD中心区）华强北，毗邻深圳中心公园，紧临华新地铁站，交通便利，景色怡人。酒店设有中餐厅、西餐厅、宴会厅、酒吧、室内游泳池和85间按顶级五星级酒店标准豪华配置的客房（按人体力学高端定制的慕思床垫、日本定制立式旋转衣柜、来自意大利的奢侈品牌宝格丽沐浴套装、SUPER SIZE全包围的热带雨林花洒、瑞士 NESPREO 全自动胶囊咖啡机、室内场景光控系统和高速网络等），致力为宾客提供轻奢舒适的休憩之地。