Pastry Chef De Partie 饼房主管/ Demi Chef De Partie 饼房领班
4.5千-6.5千
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发布于 11-14
Pastry Chef De Partie 饼房主管/ Demi Chef De Partie 饼房领班
4.5千-6.5千
广州 | 1年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

(面包房主管/领班)

Duties and Responsibilities工作职责

·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known

·         在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。

·         Prepares and present baked pastries including the preparation of:

·         制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作:

o    Baked pastries

o    烤面点

o    Handling and storage of commodities

o    处理和存储商品

o    Chou pastry dishes

o    卷心菜面点

o    Gateau pithiviers

·         Prepare Petits Fours

·         制作法式点心

o    Prepare a range of petits fours secs

o    制作各种花色小蛋糕

o    Prepare a range of petits fours glaces

o    制作各种冰花小蛋糕

·         Buffet Food

·         自助餐

o    Prepares and presents food for buffets

o    制作和摆放自助餐

o    Prepares and presents desserts for buffets

o    制作和摆放自助餐甜品

o    Stores buffet items

o    储存自助餐食品

·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers

·         与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。

·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks and Kitchen Attendants

·         指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员的工作。

·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information

·         与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。

·         Establishes and maintains effective employee working relationships

·         与员工建立并保持良好的工作关系 。

·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled

·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。

·         Attends and participates in training sessions as scheduled

·         按计划参加培训活动 。

·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service

·         事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

·         Cleans and re-sets his/her working area

·         清洁并整理工作区域。

·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:

·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

o    House Rules and Regulation

o    酒店的规则和规定

o    Health and Safety

o    健康和安全

o    Grooming

o    仪表仪容

o    Quality

o    质量

o    Hygiene and Cleanliness

o    卫生和清洁

·         Maintain hygienic standards and practices

·         保持卫生标准和规则

·         Maintain a hygienic kitchen

·         保持厨房的卫生

·         Clean the kitchen and equipment

·         清洁并整理工作区域

·         Maintain personal hygiene

·         保持个人卫生

·         Works with Supervisor in manpower planning and management needs

和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

·         Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget

和上级领导一起编制和管理部门预算。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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公司地址
海珠区阅江中路828号
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职位联系人
赵女士
招聘团队
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
InterContinental Guangzhou Exhibition Center is InterContinental’s first hotel in Guangzhou, adjacent to the landmark China Import and Export Fair Complex and faces the beautiful Pearl River. It is a top business hotel, featuring pillarless grand ballrooms with a 180-degree view over the river. It has a great number of multi-function rooms, with 350 spacious, elegantly-furnished guestrooms and suites, restaurants, bars, a Spa and Fitness Center. Inspired by the China Maritime Silk Road, the hotel\'s interior design provides insight into the local culture and history and makes the hotel an important part of its guests\' global travel experience.   广州保利洲际酒店坐拥得天独厚的地理优势,毗连中国进出口商品交易会展馆,黄埔古港、琶洲塔和琶醍等景点约10分钟车程。酒店距离广州白云国际机场约45分钟车程,宾客可乘地铁或有轨电车往返珠江新城和广州塔。 酒店的室内设计以中国海上丝绸之路为灵感,设计细节巧妙融合,优雅地呈现历史古港口风貌和羊城风土人情。 酒店拥有350间宽敞的江景或城景客房,4间餐厅和酒吧,其中包括出品上等牛排的恰餐厅、地道粤菜的御公馆中餐厅以及顶楼景观餐厅和酒吧。 酒店设有洲际水疗、健身中心、室内恒温泳池以及可览珠江风景的户外池畔平台。同时拥有多个活动面积不等的会议场地,无柱水晶宴会厅面积达1,800平方米,并配有高科技的全息投影设备,180度透明玻璃景观宴会长廊可览珠江美景。
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