【岗位职责】
1、负责酒店中厨房上什岗位的日常操作,包括海鲜及各类菜品的蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工作
2、严格按照标准食谱和操作流程进行菜品制作,确保出品质量和稳定性
3、负责上什区域原材料的验收、保管及合理使用,控制食材成本
4、维护上什区域设备设施的日常清洁与保养,确保符合卫生安全标准
5、根据宴会预订和零点需求,合理安排上什菜品的制作顺序和时间
6、参与新菜品的研发与改良,提出创新性建议
【岗位要求】
1、具备扎实的上什岗位专业技能,熟悉各类蒸、炖、煲等烹饪技法
2、了解各类干货食材的泡发处理工艺及火候掌握
3、具有良好的味觉辨别能力和菜品品控意识
4、能适应酒店餐饮行业的工作节奏,具备较强的抗压能力
5、持有有效的健康证明,熟悉食品安全操作规范
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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浙江台州耀达集团,是由著名爱国港胞詹耀良先生和欧达雄先生联袂创办的大型港资企业。集团从1998年起,累计投资已达100亿元人民币,涵盖制造业、零售业、酒店业、房地产业、娱乐业、旅游业等。耀达旗下拥有耀达百货(临海店、椒江店、新昌店等25家连锁店)、耀达酒店(台州耀达国际酒店、台州黄岩耀达酒店、正在筹备中的温岭耀达国际大酒店)、耀达置业、宝达服饰、同兴塑胶、耀达歌舞团和旅行社等众多企业。台州耀达国际酒店,是台州市首家五星级酒店,总面积10万平方米,总投资5.5亿元。酒店坐落于台州市椒江耀达路318号,东靠市政府大楼,西连市民广场,毗邻各大金融商贸中心,地理位置优越,环境优美。酒店楼高100米,共28层,拥有各式房间410间。酒店于2005年5月25日开始营业,2008年11月通过国家旅游局五星级评审。台州黄岩耀达酒店位于台州市黄岩区世纪大道3号。酒店楼高100米,共26层,总面积5.4万平方米,总投资约4亿元,为黄岩标志性建筑,并获颁授中国建设工程鲁班奖。酒店拥有各式房间共263间,于2011年8月26日正式开业,是黄岩地区目前规模最大、档次最高的五星级标准综合型商务酒店。台州温岭耀达酒店是耀达集团旗下的第三家五星级酒店项目,是集住宿、餐饮、休闲与耀达百货购物中心为一体的综合型商务酒店。酒店坐落于温岭市万昌中路,南朝湖心公园,北靠商业步行街。地理位置优越,环境优美,交通便捷,距离长途客运站约5分钟车程,距动车站约30分钟。酒店楼高100米,地上29层、地下2层。总建筑面积42,600平方米。共设有各类豪华客房300间,包括1间面积660平方米的总统套房及行政客房。酒店设有中西餐厅及25个风格不同的豪华贵宾包厢,及可饱览新旧城区风貌的顶楼风味餐厅。两个占地面积达1,960平米、可同时供1,000人用餐的灵活分隔多功能厅及无柱式宴会厅;5个可同时容纳450人开会的会议室,适合各类型会议。同时,设有全市唯一的酒店室内游泳池、设备齐全的健康中心、网球场等,可满足宾客的不同需要,是温岭市档次最高、最有特色之酒店。温岭耀达酒店将延续集团旗下椒江及黄岩店的优良传统,以“顾客是我们的朋友”为服务理念,使客人能真正感受到“宾至如归”及“家外之家”的温馨感觉。温岭耀达酒店现面向社会各界招聘各岗位人员及院校实习生。不管您有否相关工作经验,只要您有一颗热爱酒店工作的心,都能在温岭耀达找到您将来发展的平台。我们也深信,酒店完善的薪资福利、全方位的培训体系及多姿多彩的员工活动一定能在您实现个人价值的同时,不断的提升和塑造自己,成为真正的“人生赢家”!