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- 监督餐饮部所有员工,设施,销售和成本的状况,确保部门获得最大的利润。
- 持续性地进行控制和分析,以优化产品和服务的质量水平、客人满意度、市场和销售、运营成本、公共卫生与清洁。
- 协调和管理食品的制作,展示和服务工作,确保自始至终提供卓越的品质。
- 建立和保持良好的员工关系。
- 在考虑以下因素后调整菜单,并负责酒水单的报价和制定工作:当地的规定、市场需求、广告促销、竞争及市场趋势、潜在成本、可提供的餐饮产品及菜谱。
- 配合财务经理确定食物和饮料存货的最少量和最大量。按照温德姆酒店集团的数量和质量规范审批所有葡萄酒采购和其它餐饮物品的采购。
- 主持餐饮部门每周例会,会议内容包括但不限于:餐饮部总体财务业绩和利润,预计运营成果和问题,新的管理政策、程序变更,质量改进、生产力和销售改善根据行政日程的安排参加其他各种会议。
- 记录并更新所有食物和饮料的标准“菜单”文档,包括销售记录与销售品种组合、实际成本与潜在成本、标准存货量与生产时间。
- 每日、每周、每月都对所有餐饮部门进行检查,确保跟进工作的进行,从而获得最佳的质量和效益。
- 通过商业杂志和现场拜访不断地了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的趋势、系统、操作和设备。
- 与酒店外个人互动交流,包括但不限于客户、政府官员、当地社团成员等。
- 与人力资源一起在人力资源规划和管理需求方面进行合作。
- 与财务总监一起编制和管理部门预算。
完成上级布置的其他任务。
苏州温德姆花园酒店是亚太地区首家温德姆花园品牌酒店,是温德姆酒店管理集团旗下直属管理的一家高端品牌酒店。酒店备有289间舒适豪华客房及行政套房、十个豪华宴会厅、多间中西餐厅、大堂酒廊、行政酒廊、图书馆、康乐中心及室外泳池。酒店设计揉合中国传统风格及苏州文化特色,以高品质的服务及配套设施,令每位宾客都感宾至如归。酒店紧邻繁华商业街观前街及旅游区,距离上海仅45分钟车程。 在苏州温德姆花园酒店,我们提供的将不仅仅是极具竞争力的员工福利待遇,更有国际化全方位的专业培训和全球性的职业发展机遇。选择苏州温德姆花园酒店对您意味着:国际化全方位的专业培训高品质酒店良好的工作氛围温德姆全球的职业发展机会极具竞争力的薪资福利待遇 有意者请将简历发送至招聘邮箱:lynda.wu@wyndhamgardensuz.com面试 请携带个人简历、身份证原件及2寸近照一张酒店将优先考虑具备良好英语能力及有高星级酒店工作经验的应聘者,欢迎您的加入!人才热线:0512-6801 9888转5605 吴女士联系地址:苏州干将东路818号苏州温德姆花园酒店,负一楼人力资源部交通方式: 乐桥站,地铁1号线6号出口向东200米公交:32路、60路、980路、2路、8路、900路、9路