1、负责厨房的生产管理,组织协调安排生产和出品。
2、在总厨的指导下,制定厨房出品菜肴规格和操作标准。
3、参与研究开发新品种及食品推销活动,
4、依据部门规定的本点食品成本率标准,控制厨房综合食品成本率。
5、做好食品留样记录,交接班记录,油烟灶清洗记录。
6、坚持质量标准,督导厨师的菜式投料和技术操作。
7、不断推出新菜式,每月更新厨师长特选菜单。
8、考核本岗位厨师的工作成绩。
9、对于客人投诉的菜肴,要当日给出书面汇报,及时找出原因和改进的方案。不断的提高菜肴质量。
10、负责本部门员工的培训工作。
11、下班前检查好本部门的所有收档工作(水电气,卫生)
12、同相关班组保持沟通,相互协作.
13、完成上级指派的其他任务
苏州温德姆花园酒店是亚太地区首家温德姆花园品牌酒店,是温德姆酒店管理集团旗下直属管理的一家高端品牌酒店。酒店备有289间舒适豪华客房及行政套房、十个豪华宴会厅、多间中西餐厅、大堂酒廊、行政酒廊、图书馆、康乐中心及室外泳池。酒店设计揉合中国传统风格及苏州文化特色,以高品质的服务及配套设施,令每位宾客都感宾至如归。酒店紧邻繁华商业街观前街及旅游区,距离上海仅45分钟车程。 在苏州温德姆花园酒店,我们提供的将不仅仅是极具竞争力的员工福利待遇,更有国际化全方位的专业培训和全球性的职业发展机遇。选择苏州温德姆花园酒店对您意味着:国际化全方位的专业培训高品质酒店良好的工作氛围温德姆全球的职业发展机会极具竞争力的薪资福利待遇 有意者请将简历发送至招聘邮箱:lynda.wu@wyndhamgardensuz.com面试 请携带个人简历、身份证原件及2寸近照一张酒店将优先考虑具备良好英语能力及有高星级酒店工作经验的应聘者,欢迎您的加入!人才热线:0512-6801 9888转5605 吴女士联系地址:苏州干将东路818号苏州温德姆花园酒店,负一楼人力资源部交通方式: 乐桥站,地铁1号线6号出口向东200米公交:32路、60路、980路、2路、8路、900路、9路