宴会厨房/中厨房冷菜主管
6千-6.8千
停止招聘
发布于 2023-11-10
宴会厨房/中厨房冷菜主管
6千-6.8千
苏州-姑苏 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

1.根据正常营业情况和冷菜菜单,合理安排本组员工工作,遇有大型宴会活动,主动与厨师长协调,分担冷菜制作与出品工作。
2.负责安排原料的申领、加工、烹调、中餐的各类冷菜。
3.督导员工按规格加工制作冷菜,保证出品冷菜的口味,装盘形式等合乎规格,负责制作所有冷菜 味汁。
4.每天检查冰箱内的冷菜质量,力求当天制作当天出售,严格控制冷菜剩余量,把好质量关。
5.自觉钻研,适时推出冷菜新品。
6.负责对装盘形式的重 进行检查,准确控制冷菜成本。成本有效率35%

7.每天检查所用冷藏设备运转是否正常,发现问题及时报告,安排维修。

8.合理安排本组员工值班,轮休,确保生产及出品得以正常运行,负责本组员工工作表现考核、评估

9、检查员工的仪容仪表及个人和包干区卫生,确保食品卫生安全,督促员工做好收尾工作。

10、完成厨师长不止的其他工作任务。

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苏州市干将东路818号
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Lynda Wu
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Lynda Wu · 人事主管

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该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
苏州温德姆花园酒店是亚太地区首家温德姆花园品牌酒店,是温德姆酒店管理集团旗下直属管理的一家高端品牌酒店。酒店备有289间舒适豪华客房及行政套房、十个豪华宴会厅、多间中西餐厅、大堂酒廊、行政酒廊、图书馆、康乐中心及室外泳池。酒店设计揉合中国传统风格及苏州文化特色,以高品质的服务及配套设施,令每位宾客都感宾至如归。酒店紧邻繁华商业街观前街及旅游区,距离上海仅45分钟车程。 在苏州温德姆花园酒店,我们提供的将不仅仅是极具竞争力的员工福利待遇,更有国际化全方位的专业培训和全球性的职业发展机遇。选择苏州温德姆花园酒店对您意味着:国际化全方位的专业培训高品质酒店良好的工作氛围温德姆全球的职业发展机会极具竞争力的薪资福利待遇 有意者请将简历发送至招聘邮箱:lynda.wu@wyndhamgardensuz.com面试  请携带个人简历、身份证原件及2寸近照一张酒店将优先考虑具备良好英语能力及有高星级酒店工作经验的应聘者,欢迎您的加入!人才热线:0512-6801 9888转5605  吴女士联系地址:苏州干将东路818号苏州温德姆花园酒店,负一楼人力资源部交通方式: 乐桥站,地铁1号线6号出口向东200米公交:32路、60路、980路、2路、8路、900路、9路
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