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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、、日餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
6、文化认同。
中国书法大厦由中国书法家协会批准冠名,诞生于中华民族实现伟大民族复兴中国梦的新时代,是中国书法史上继兰亭、西安碑林之后的又一座中国书法标志性建筑。 中国书法大厦根植传统,弘扬书法,服务全国,面向世界。这里既是书法展览交流、理论研讨、创作培训、收藏鉴定的艺术殿堂,又是书家、社会各界精英、组织、团体会议、商旅、婚庆、餐饮、休闲的温馨场所。中国书法大厦主楼高23层,拥有340间(套)各类特色豪华智能客房,餐位1500余个,中餐特邀国宴大厨主理,汇聚徽菜、淮扬菜、川菜及粤菜精华;经典的日本料理,丰富的异国文化氛围,带您体验异国美食,操作尤具特色。拥有大小会议室15个,会务设施设备配套一流,超大多功能宴会厅无柱式设计,层高10米,面积1200平方余米,可分割成多个大小面积不同的会议室,设计安装物品电子安防,满足多元化需求。中国书法大厦休闲娱乐设施齐全,专业SPA理疗、游泳池、健身房、乒乓球室、桌球等多项休闲娱乐设施,可满足商旅人士的多重需求。 群贤毕至,谈笑鸿儒,中国书法大厦期待您的加入。 我们的福利1、现免费提供安全舒适标准化的员工宿舍、24小时热水淋浴、空调、互联网设施齐备。2、8小时工作制、双休、带薪年休假、购买五险一金、可口的工作餐、免费制服清洗、周期性的艺术养成培训、国学培训以及良好的晋升制度,为您提供更好更高的发展平台。3、所有岗位薪资待遇,将高于合肥市同级别酒店薪资的20%左右。4、定期举办员工活动、发放员工福利。 更多详情欢迎来电咨询!!!