淮扬菜厨师
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发布于 11-20
淮扬菜厨师
8千-1万
合肥 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述


1. 菜品制作

• 负责淮扬菜各类经典菜品及创新菜品的制作,确保口味纯正、色泽诱人、质感良好。

• 严格遵循传统淮扬菜的烹饪工艺和配方,保证菜品的地道性和高品质。

2. 食材管理

• 挑选和处理适合淮扬菜制作的新鲜食材,确保食材的质量和安全。

• 合理控制食材的用量,避免浪费,降低成本。

3. 厨房管理

• 保持厨房工作区域的清洁和卫生,符合食品安全标准。

• 维护和保养厨房设备,确保其正常运行和安全使用。

4. 菜品研发

• 关注餐饮市场动态和食客需求,参与新菜品的研发和改进。

• 不断探索和创新淮扬菜的烹饪方法和口味搭配。

5. 成本控制

• 合理安排食材采购,控制食材成本。

• 优化烹饪流程,降低能源消耗和人力成本。

6. 团队协作

• 与其他厨师和厨房工作人员密切合作,确保厨房工作的高效有序。

• 分享烹饪经验和技巧,提高团队整体的烹饪水平。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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消息回复用时
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  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
        中国书法大厦由中国书法家协会批准冠名,诞生于中华民族实现伟大民族复兴中国梦的新时代,是中国书法史上继兰亭、西安碑林之后的又一座中国书法标志性建筑。        中国书法大厦根植传统,弘扬书法,服务全国,面向世界。这里既是书法展览交流、理论研讨、创作培训、收藏鉴定的艺术殿堂,又是书家、社会各界精英、组织、团体会议、商旅、婚庆、餐饮、休闲的温馨场所。中国书法大厦主楼高23层,拥有340间(套)各类特色豪华智能客房,餐位1500余个,中餐特邀国宴大厨主理,汇聚徽菜、淮扬菜、川菜及粤菜精华;经典的日本料理,丰富的异国文化氛围,带您体验异国美食,操作尤具特色。拥有大小会议室15个,会务设施设备配套一流,超大多功能宴会厅无柱式设计,层高10米,面积1200平方余米,可分割成多个大小面积不同的会议室,设计安装物品电子安防,满足多元化需求。中国书法大厦休闲娱乐设施齐全,专业SPA理疗、游泳池、健身房、乒乓球室、桌球等多项休闲娱乐设施,可满足商旅人士的多重需求。        群贤毕至,谈笑鸿儒,中国书法大厦期待您的加入。                                                           我们的福利1、现免费提供安全舒适标准化的员工宿舍、24小时热水淋浴、空调、互联网设施齐备。2、8小时工作制、双休、带薪年休假、购买五险一金、可口的工作餐、免费制服清洗、周期性的艺术养成培训、国学培训以及良好的晋升制度,为您提供更好更高的发展平台。3、所有岗位薪资待遇,将高于合肥市同级别酒店薪资的20%左右。4、定期举办员工活动、发放员工福利。    更多详情欢迎来电咨询!!!
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