岗位职责:
1、负责菜品装盘方式规划及造型设计,结合菜品口味、食材特点,运用食材进行搭配,使菜品在视觉上更具吸引力,提升食客的用餐体验。
2、参与新菜品开发过程中的视觉形象设计,结合菜品的文化背景(如地域特色、传统典故),通过摆盘、雕花等元素传递菜品的文化内涵,增强菜品的辨识度与故事性。
3、独立制作各类食用装饰,确保装饰与菜品风格协调。
4、检查每日使用的水果类食材,及时剔除不新鲜或变质的部分,避免影响菜品质量。
5、在保证菜品视觉效果的前提下,合理控制装饰用料的使用量,将成本控制在厨房预算或合理范围内,减少不必要的支出。
6、严格遵守食品安全操作规范,确保所有装饰食材的新鲜度与卫生标准;配合厨房做好食材存储、厨具清洁等工作,防止交叉污染。
7、根据需求调整摆盘风格或装饰方案,确保菜品从厨房到餐桌的一致性。岗位要求:
1、有同岗位工作经验。
2、工作认真负责,具备良好的沟通能力和团队协作精神。
3、能适应酒店行业的工作节奏,具备一定的抗压能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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