招聘西厨房厨师 Commis-Western_上海西岸美高梅酒店招聘信息-最佳东方

This position is 【Commis-Commissary】

此职位为【食材房厨师】

1. To understand and complete of any kitchen product skilled; 了解并熟练完成厨房出品的制作；

2. Check that all products meet the product requirement stipulated by the hotel; 检查所有出品是否达到酒店规定的出品要求；

3. Make sure there is plenty of food supply, supervision and rational use ofraw materials and accurate control of costs; 确保有充足的食品供应，监督原料合理使用，准确的控制成本；

4. Keep the kitchen clean and tidy, ensure the normal operation of facilities in the kitchen; 保持厨房干净整洁，确保厨房设施用具的正常运转和使用；

5. Organize approved training and require employees to attend; 组织进行所有经批准的培训，并要求员工参加；

6. Monitor the configuration ofthe dishes ensuring materials are fresh and complete; 检查菜品的配置情况，确保材料的新鲜、齐全；

7. Ensure food is in the fridge or other designated place as required each day; 将当日剩余的食品按要求放入冰箱或者其他指定的地方；

8. Responsible for taking care of food and raw materials; 负责食品和原料的保管；

9. Strictly follow food safety regulations and requirements; 严格遵循食品安全规定和要求；

10. Actively complete superior’s directions and tasks. 积极完成上级交代的其他事项。

11. Follow HACCP system and implement correct Hygiene and Safety Standards especially in Hazardous and first risk in any Kitchen.

实施及遵照 HACCP 系统执行正确的卫生和安全标准，特别是厨房区域。

上海西岸美高梅酒店是美高梅品牌在中国内地开业的首家城市酒店，将为上海具有国际文化地标属性的片区 – 西岸，引入美高梅品牌特有的娱乐体验，以及富含品牌特色的奢华目的地酒店服务理念。上海西岸美高梅酒店充满着艺术气息和炽热激昂的娱乐体验，以及具有品牌特色的奢华目的地酒店服务理念。以触达感观的空间设计、多元丰富的环球美食、成绩斐然的养生水疗，包含艺术展览在内的人文娱乐项目，惊艳一众高端游客和本地宾客。酒店拥有161间客房和58间精美套房，其中包含一间外交官套房以及一间总统套房。客房面积位居全城前列，尽览开阔的黄浦江全貌和城市景观。酒店室内设计理念由HBA倾力打造，沿袭深厚的东方文化底蕴，并与现代元素巧妙融合，营造优雅舒适、精彩丰富的室内氛围。通过充满科技感的建筑风格、美高梅的娱乐基因以及西岸艺术环境氛围，满足了人们乐享精彩生活的需求。设计师以“瓷器”为主线将酒店整体空间打造成一处空中博物馆。从57层的开阔公区、水岸意大利餐厅的青花瓷披萨烤炉，延伸至客房浴室的手工瓷板画，以及会议区域的瓷片顶灯，处处彰显中国千年文化在当代演绎之下所蕴含的艺术魅力与无穷趣味。酒店另设四间各具特色的餐厅和酒吧，透过艺术与文化，拓宽了传统餐饮体验的边界，打造专属于美高梅酒店的飨味空间。水岸意大利餐厅内设青花瓷披萨烤炉，菜单糅合传统的意大利经典菜品与创新的特色佳肴；御苑中餐厅主营主打经典粤菜，为追求高品质的食客打造一处值得品鉴的赏味之所；柏翠廊围绕咖啡茗茶文化，呈现城市上空的盎然桃源；SKY59屋顶酒吧以浦江美景和热辣音浪挑动五感，打造魔都目的地酒吧；禅潺水疗礼赞澳门姐妹酒店福布斯五星评级荣耀。灵活多变的会议活动场地亦是上海西岸美高梅酒店的亮点之一。位于一楼的西岸厅挑高九米，无柱设计的空间宽阔大气，并配有汽车专用驶入口，为汽车品牌展示提供便捷；三楼美高梅厅典雅精致，前厅设有独立吧台和户外露台，是举办婚宴及各类社交晚宴的理想场所；二楼配备九间可拆分组合的多功能会议室，可满足各类形式的会务需求。