净雅食品股份有限公司

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　净雅食品集团有限公司（简称“净雅集团”）， 创立于1988年10月18日，是经山东省工商局注册、国家工商局备案批准的企业集团，是山东省民营企业集团中首家无地域名称限制的集团公司，是中国商业联合会常务理事单位，中国餐饮百强企业。

净雅食品集团是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型餐饮企业联合体，主营正餐，兼营自助餐。总营业面积达9万平方米，总资产达18亿元，员工3000人，是山东乃至中国餐饮业的龙头企业。净雅集团现下设北京辉煌净雅大酒店、北京黄寺净雅大酒店和北京金宝街净雅大酒店、北京锦绣净雅大酒店、山东开元净雅大酒店，山东净雅养生苑大酒店、威海梦海净雅大酒店、威海鲍翅皇大酒店等正餐全资子公司及4家阳光海岸自助百汇。

一个成功的企业，离不开文化管理。越是成熟的企业，越重视建设独具特色的企业文化。净雅从1995年就开始导入企业文化，十多年来，净雅餐饮集团矢志不渝地推进文化管理，其目标就是通过文化管理，培养一批与企业目标、追求相一致，有不断创新能力，能集体创造非凡业绩的团队。

净雅集团于1999年5月导入ISO9002质量体系；2000年4月，在中国餐饮行业中首家通过中国方圆标志认证委员会通过的认证，真正实现了管理的规范化、系统化、科学化。然而，对于已经取得的成绩，净雅人并没有就此自满。 2008年10月，净雅集团斥资7000万与IBM进行战略合作，联手打造创新的“净雅管理模式”——该模式将服从管理与人文管理管理相结合，体现出文化管理和自我管理的特征。通过全面信息化创新、落地“净雅管理模式”。其中包括将文化管理、品牌管理、菜品和服务的质量和及时性管理纳入ERP系统，实现全面业务的信息化，也包括管理行为与数据一体化、管理与业务的全面预警管理的净雅管理模式特色元素。2009年，净雅集团还引进香港源泉的5S管理，全员实行5S管理（整理、存放、清洁、标准、修养），强化企业的环境管理水平，并将5S管理延伸到其他管理领域。

在不断完善管理的过程中，集团公司也一直致力于品牌的建设和宣传，在2009年4月25日净雅获得了国家工商行政管理总局授予的“中国驰名商标”，这标志着净雅在品牌管理方面迈出更为坚实的步伐。

创新让净雅的品牌影响力更加深远。2003年，净雅成立了专门的研发中心，集团每年拨出上百万元活动经费，专门用于菜品研发。此外，集团还专门配备了营养配餐师对菜品进行营养搭配，对部分点击率高的菜品进行营养分析（包括介绍其能量和营养价值）。所有蔬菜均为绿色无公害，烹调油使用有机山茶油，绝不使用任何食品添加剂。同时，集团还非常重视对菜品形象的设计，出资培养菜品形象设计员，推出具有净雅特色的菜品造型、围边和器皿设计。在对鲁菜的菜品创新上，净雅更是精彩纷呈。将鲁菜的原料口味与粤菜工艺精致相结合，融合粤菜煲汤和鲁菜吊汤的工艺，形成净雅的独特炖汤，具有很好的滋养保健功效。

只有科学的管理，才能保证优秀的品质，才能长期赢得消费者的认可和市场的青睐。在坚持保证一贯品质的情况下，净雅对消费者郑重承诺：口味、质量有问题，无论什么档次的菜品，无条件退换菜；酒店产品满足不了顾客的需求时，无条件帮顾客外出采买；客人在酒店内提出的明确需求，在最短时间内满足；各酒店不允许员工推销酒水、香烟；客人的所有投诉和建议将给予明确时间回复给客人；考虑客人利益、需求的前提下，4 种高档菜(鱼翅、海参、牛肉、燕窝)可以折份上；点菜时点的多，可以给顾客退菜，或者是大份换小份；外卖产品，必须站在客人的利益、需求的角度，严禁硬性推销。

自2006年北京金宝街净雅开业以来，净雅集团三年内没有开新店，一直在致力于苦练内功，改革和完善自己的管理体系。2009年，面对全球经济危机对高端餐饮的冲击和影响，净雅的管理层以高度的社会责任感和使命感，做出了“扩内需，促发展”的扩张战略决策，为振兴餐饮市场，拉动经济内需，贡献自己一份力量。

从2009年初至今，净雅一方面实现正餐的扩张，先后在北京、济南、威海等地连开4家高端正餐店，同时，净雅也在2009年上半年完成了自助餐示范店的建设，作为净雅集团另一品牌业态——阳光海岸自助百汇不仅在客户中赢得了良好的口碑，同时也引起业内人士的广泛关注。

近两年，集团计划在山东省内的青岛、临沂、烟台、潍坊等城市开疆辟土，实现餐饮连锁。在未来5年的时间，集团将把净雅版图拓展到50家直营连锁店；此外还要完成对两家餐饮连锁企业的收购。3年之后，净雅集团借助品牌资源和资本市场，进入快餐等业态。在2009年底，净雅将完成股份制改造，为2011年择机上市奠定基础。

净雅以“思想境界的竞争是企业竞争的根本”为意识指导，以“烹小鲜若治大国”为行事准则，把实现“创造积极的文化，推动社会的发展”作为最终目的，为将净雅打造成为中国餐饮娱乐行业中“一个具有战略思维的品牌管理型企业”和“一个能够代表中国时代形象的文化经营型企业”而不懈的努力着。净雅正如一艘刚刚出海的巨轮，迎着朝阳，踏着波浪，承载着激情与希望，向着成功的方向远航！