岗位职责
确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。
对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力
提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变
在工作中和下属员工沟通,维护已确定的政策和方针。
在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。
保持操作台的干净和整齐。
和厨房保持有效的沟通。
为团队准备培训课题。
在培训中借助餐厅经理。
良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。
在团队中展现个人精神和严守时间。
问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。
向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。
维护良好的客户关系和提高个人的修养。
依据库存的要求来采购物品。
准备每周排班。
在经理缺席期间负责运营。
接受餐厅经理安排的其它工作。
为客人服务酒水和食品。
提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。
实施培训课程和时间表格。
全面的食品和酒水知识。
熟练运用客人维护技能。
领导素能。
潮牛海记源起潮汕牛肉火锅名店——八合里•海记牛肉店。其创始人林海平,潮汕传统美食的传承者,跨越三千里,御驾东海之滨,走出了迈向全国的第一步——潮牛海记,横空出世!现已在杭州、绍兴、上海成立十家门店!在原料上,我们只精选川贵一带两到三岁,有一年犁地经验的健硕黄牛,只用天然牧草与深山泉水喂养;火车运送至附近屠宰场,当天现宰,仅需3小时即可到达门店。我们的牛肉不冷冻、不注水;牛肉上板还会颤,门外鲜切门内涮!一头千斤好牛,可涮部位仅有39%;我们只选取其中的精华:其中,脖仁为牛后颈一小块活动最频繁的肉,鲜嫩微脆,全牛仅出1%,非常珍稀;五花腱肉里包筋,鲜爽有嚼劲;匙仁、匙柄为肩胛肉,嫩滑无比;胸口油非但不肥,反倒香脆……可以说,每一片都有牛品担保!其中最具特色的当属我们的手工捶打牛肉丸,每一颗都由人工捶打而成——将新鲜牛肉置于名贵桃花心木上,用7斤2两大铁棒反复捶打40分钟,千锤百炼,通筋达脉,才造就了肉感十足、极致嫩滑Q弹好肉丸!食材好,自然无需复杂料理,100%牛骨熬制的清汤锅底,汤色清澈,安全健康,撒上香芹粒,就能充分彰显牛肉本身的鲜甜口感;此外