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杭州圣火餐饮管理有限公司

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企业介绍


如果你听说过曼谷大名鼎鼎的蓝象餐厅,应该知道这个总部位于布鲁塞尔的米其林三星餐厅堪称泰国皇室的“御膳房”,其创始人的母亲,就是皇室的御厨。

据说,傲娇的蓝象不接受网络预定,发邮件也不一定有人搭理你,因此,最保险的方法只有跨国电话预定,和信号那头的店员鸡同鸭讲的泰式英语进行一番交流。

当然,还有不少专程飞去的专业人士和美食大佬,经过层层门槛,去蓝象朝拜,因为只有在这里,才能学到泰国皇室的宫廷食谱。

兰焰的行政总厨,曾在蓝象学完了整个宫廷食谱的70多道菜,我觉得他绝对可以被称作,厨师界的MBA学霸。

他为即将在景区开业的兰焰,带来了宫廷食谱几乎所有的菜品。这意味着,你无需掏来回机票钱,无需忍耐5000公里的飞行,当然,也无需经受泰式英语的洗礼,就能吃上米其林级别的皇室泰餐。

更重要的是,它的环境,甚至比蓝象更令人心驰神往——它藏在幽深的景区,蜿蜒盘旋的满觉陇。

在初夏,杭州最迷人也最短暂的时节,一路驱车,从高大的树荫与斑驳的阳光之间穿行而过,耳边是清脆的蝉鸣,而你,摇下车窗,目光放空,悠然地寻找——宫殿一般的兰焰。

你很容易错过兰焰。不仅因为你必须穿过一大片葱茏繁盛的绿植才能看见完整的它,还因为它的招牌,掩映在湛蓝清澈的喷泉和偌大光洁的落地玻璃中间。

雍容华贵的兰焰,听说老板为了它,耗费了大半年来装修、布置,还狠狠砸下了巨资。

这笔巨资,让兰焰风情万种,犹如远在曼谷的皇室居所——集达拉宫。

红木窄桌上金光灿灿的雕像,仿若宫殿的镂空帐幔,墙上神秘的泰国图样,中庭的热带植株系统,镶着金边的碗碟。一切都如宫廷般冷静而克制,并不那么张扬跋扈,但,每一个元素都不可或缺。

餐厅内所有的竹藤元素都由专业工人花费了5个月时间手工制作。就连桌上的花,也是一日一换、开得正盛的鲜花。

据说兰焰原本在一个月前就要开业的,只因为水池边上的玻璃被员工不小心磕破了一个小角,处女座上身的老板硬是千里迢迢重新配了一整块完好的玻璃,于是所有员工陪着他,等那块玻璃莅临,耗费了大半个月。

兰焰要的,就是完美。

明明大厨和老板都是直男,但兰焰的菜,却意料之外地贴合女孩儿们的口味。头牌冬阴功汤和马沙文咖喱虾,都加入了浓郁绵密的椰浆,前者拥有足足5只大虾,后者则香浓到让人忍不住多加一碗泰国香米饭。

有一道菜,放眼杭州也很少见,黄咖喱桂鱼。

桂鱼片好,炸香,再摆回鱼身,浇上极其浓稠的咖喱。据说这是泰国王妃非常喜爱的菜,他们会选用当地的飞刀鱼来烹饪。

这种做法,我在清迈某个大火的网红餐厅,排了整整两小时的队吃到过一次,用了红咖喱,并没有兰焰这般馥郁。

奇妙的月亮虾饼,让我更迷恋的,不是虾饼自带的泰式酸辣酱,而是当它蘸着到店就赠送的虾片附带的海鲜酱时,那股沁人心脾的鲜爽,让虾饼的弹嫩显得愈发勾人魂魄。

同行的朋友有一个老弱残伤的胃,碰不得辛辣,大厨便特意煮了这碗清汤寡水的牛腩面,没有一丁点辣和胡椒,看起来惨惨淡淡。

她将信将疑地捞起一筷子,眼神突然发出光来,只用盐调味的牛腩汤底,实在是鲜,且温润。就像在胃里,种下了一片美好的热带雨林。

如果天光好,我十二分建议你,在开阔的庭院里用餐,或下午茶。兰焰准备了全部由后厨自制的甜品台,佐一壶温热的红茶,水池倒映着云和天,清风灌耳,忽而分不清自己身处杭州还是曼谷。

弥漫在碗碟中的酸辣甜,流转在眉眼间的金镶殿,才是如同情窦初开一般,美好的夏天啊


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所属部门 工作地点

基本信息

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 联 系 人:陈经理
  • 企业地址:虎跑路与满觉路交叉口1-1号C座

企业魅力

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