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岗位职责:
1.擅长烹饪台州菜、北方菜等菜系;
2.负责中高档食材、海鲜的处理,烹饪、摆盘,能独立按照标准完成出品流程;
3.针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配,并能不断更新、创新、丰富菜品;
4.保证出台餐品的口味和质量。
职位要求:
1.精通台州菜、北方菜系;
2.有4.5星级酒店或会所的2年以上厨师经验;
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
4.身体健康,精力充沛,有创新意识。
新荣记公元一九九五年十月一日,新荣记第一家小店始创于浙江省台州临海。二十多年的耕耘,新荣记现已成为多品牌发展的餐饮集团,旗下品牌已在浙江、上海、北京、深圳、香港等地拥有三十多家分店,并跟国际五星级品牌酒店:洲际酒店、柏悦酒店、安达仕酒店、丽思卡尔顿酒店等建立了合作关系。多年以来,新荣记始终坚持“食必求真,然后至美”的美食理念,坚持狠抓食材源头,集团拥有自己的渔船和海鲜采购基地、果蔬基地,并和全国优质食材供应商建立长期深度合作。新荣记未来的发展将以人才教育和培养为根本,除了自己打造的新荣记餐饮学校之外,还和国内多家专业院校合作开设“新荣记班”,把人才当成第一生产力。新荣记,以“真诚,真料,真味”之三昧真火,臻达良材本味。