【岗位职责】
1、负责餐厅西式甜点、蛋糕、慕斯、面包等产品的独立制作与出品,确保成品外观精美、口感稳定,符合集团出品标准;
2、根据季节变化及门店菜单需求,协助研发新口味、新造型的西点产品,定期推出创意甜品,提升顾客用餐体验;
3、严格遵循食品安全与卫生规范,做好原材料验收、储存与使用记录,杜绝浪费,确保食材新鲜、安全、可追溯;
4、负责西点操作间的日常清洁、设备维护与工具消毒,保持工作区域整洁有序,符合卫生监管部门及集团内控要求;
5、配合前厅及后厨团队完成每日出餐任务,按订单需求准时完成甜品的装盘、装饰与出品,确保高峰期供应顺畅;
6、积极参与集团组织的技能培训与考核,持续提升个人专业水平,并将新技法、新理念应用于实际工作中;
7、协助上级完成西点相关物料采购清单的制定与库存盘点,控制成本,优化出品流程。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,年龄不限,有西点制作相关培训经历或实操经验者优先考虑;
2、热爱西点行业,对烘焙、裱花、巧克力装饰等工艺有浓厚兴趣,愿意长期深耕技术;
3、具备基本的食品安全意识,熟悉常用烘焙原料特性,能熟练操作烤箱、打蛋机、发酵箱等常用设备;
4、工作认真细致,有责任心,能适应餐饮行业排班制,具备良好的卫生习惯和团队协作精神;
5、动手能力强,具备一定的审美能力,对色彩、造型有敏锐感知,能按要求完成标准化出品;
6、身体健康,持有效健康证(可入职前办理),无传染性疾病,能承受一定工作强度;
7、服从管理,积极上进,愿意学习集团标准化制作流程,并有潜力成长为技术骨干或研发人才。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
新荣记公元一九九五年十月一日,新荣记第一家小店始创于浙江省台州临海。二十多年的耕耘,新荣记现已成为多品牌发展的餐饮集团,旗下品牌已在浙江、上海、北京、深圳、香港等地拥有三十多家分店,并跟国际五星级品牌酒店:洲际酒店、柏悦酒店、安达仕酒店、丽思卡尔顿酒店等建立了合作关系。多年以来,新荣记始终坚持“食必求真,然后至美”的美食理念,坚持狠抓食材源头,集团拥有自己的渔船和海鲜采购基地、果蔬基地,并和全国优质食材供应商建立长期深度合作。新荣记未来的发展将以人才教育和培养为根本,除了自己打造的新荣记餐饮学校之外,还和国内多家专业院校合作开设“新荣记班”,把人才当成第一生产力。新荣记,以“真诚,真料,真味”之三昧真火,臻达良材本味。