臻萃本物（福建）餐饮管理有限公司是由日本上市公司亚洲开发资本株式会社（新鸿基金融集团控股）旗下的日本品牌孵化有限公司合资成立。是一家以“传递日本地道的「食」，材美工巧「物」，丰富多彩的「乐」。”为核心价值观的创新企业。联合株式会社RDC，株式会社VIDA，日本经济产业省，农林水产省等多方政商，预期在2018年上半年在福州东街口中城大洋百货启动“HonMonoJapan Food Town”项目。 一、主营项目（1）食：本项目将设立十家日式餐饮店。其中包含日式高端餐饮品牌：银座ONODERA（寿司）、NAOKI（法式懐石料理）、京都百年老铺祇园辻利（抹茶专门店）、肉亭FUTAGO（日式烧肉）；中高端餐饮品牌：千房（大阪烧名店）、东京DONBURI（日式盖浇饭）、浅草CHANKO（相扑火锅）、横滨家系SUZUKI家（日式拉面）、面屋武一（浓厚炖鸡汤面）；及本公司自创品牌HonMono Coffee(咖啡)（2）物：由本公司自创品牌HonMono 臻萃生活提供日式商品的网上购物和实体展示。购物可通过手机APP或实体店购买等方式。（3）乐：在百货的活动区，设立日式体验馆。通过一个月一更新的方式，让顾客可以通过和服体验、茶道体验、相扑体验、寿司体验等感受日本的文化。计划筹备日本旅游及赴日体检治疗等活动。  二、 运营规模:  项目位于福州东街口中城大洋百货7楼，营业面积为1340.35平方米；共用面积为1575.65平方米，总占地合计2916平方米。  三、运营管理方式：   采用北京企业管理研修学院所研发的「工分制管理」和日本株式会社RDC所研发的「和食人材系统」结合的方式管理。中日管理方式相结合与一台系统，分发给每位员工。通过「和食人材系统」可以完成对日本餐饮服务礼仪，文化等的自我学习、测试及评价，提高员工积极性；通过「工分制管理」，利用共分奖扣与终身累计等方式，帮助企业提高工作效率、提升组织凝聚力。  四、项目特色及意义   本项目完全引进由日本大师所制作的食谱及日本传统的待客理念。食材方面严选健康新鲜食材，高薪聘请本土大师掌厨，严格执行员工培训。确保日式风味地道，服务优质，且“Japanfoodtown”目前在福州属于首例。所谓“HonMono（本物）”一词是从日本文化和历史里的老铺，历史悠久，传统之中诞生出的事与物。然而不单只是沿袭传统，我们也将结合现代人的感官将“HonMono（本物）”提升到完美，臻选，精粹，正所谓“天有时，地有气，材有美，工有巧，合此四者，然后可以为良”从传统到现代，把真正的日本带入有福之州，从福州为起点走向全中国。通过该项目的推进，促使日中双边的文化与商务的紧密交流，从而达成中日双方综合性的交流平台。