【岗位职责】
1、负责西餐厨房的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、监督并指导厨房团队完成食品制备、烹饪及摆盘工作,确保出品符合标准
3、制定厨房操作流程及卫生管理制度,确保符合食品安全及卫生规范
4、定期研发新菜品,根据季节及市场需求调整菜单
5、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务高效顺畅
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验
2、熟悉西餐食材特性及烹饪工艺,能独立完成各类西餐菜品制作
3、具备良好的团队管理能力,能有效调动员工积极性
4、了解食品安全法规及厨房卫生标准
5、具备较强的成本控制意识及菜品创新能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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集团总部:上海市闵行区先锋街66号3号楼808室乘车路线:地铁10号线龙柏新村站2号出口 联系电话:021-68878081(张小姐)在上海的门店:临港,张江,碧云,陆家嘴、缤谷店、杨浦店、静安寺,爱琴海,长宁国际等在深圳的门店:蛇口海上世界C区在北京的门店:北京官舍、北京金地广场店、北京王府井店环球餐饮投资集团有限公司以专业研发健康饮食,投资和管理餐厅为主,拥有自主餐饮品牌,并可为之提供专业的信息咨询、市场策划、广告设计制作、餐厅管理,人才培训、实习、派遣等综合性配套服务。环球餐饮投资集团有限公司旗下拥有四个自主餐饮连锁品牌:拉蒂娜(Latina)巴西牛排馆、Parrilla南美牛排馆,乐意坊(AllaTorre)意大利餐厅,超点精品粤菜。其中拉蒂娜(Latina)巴西牛排馆落户上海已超过26年,是中国第一家巴西文化底蕴餐厅,目前也是中国最大最具影响力的巴西连锁餐饮品牌。由公司精心打造的乐意坊(AllaTorre)意大利餐厅,由意大利知名厨师掌厨,将历史悠久、经典时尚的意大利美食介绍给更多的美食爱好者。自2009年起,环球餐饮投资集团有限公司开始向全国扩张,将会逐步将拥有的四个自主餐饮品牌推广到中国各个城市,并计划于2028年上市 。