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岗位职责
1、认真在预订本上记录宾客预订台位、人数、时间、标准等,注意记录宾客的特别活动,如生日、庆祝会,若有重要情况,及时向上级汇报。
2、 使用服务敬语,笑面迎客,主动询问宾客位数及贵姓名,并及时登记好,以便下次光临及时称呼。
3、 宾客不分贵贱,迎送不卑不亢,热情照顾残疾宾客,熟悉并称呼常客的姓名,使宾客有种亲切感。
4、 对早来或迟到的宾客要热情,主动安排就席、就餐,客源高峰时要主动想办法让宾客尽快入席就餐。
5、 引导宾客到预订台位,协助服务员为宾客拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。
6、 熟悉酒店设施、服务项目、消费场所营业时间等应知应会内容。了解餐厅经营项目、功能、菜式,以便解答宾客询问。
7、 接听电话和安排预订,进行登记,及时通知服务人员。
8、 保管、检查、更新、派送菜牌。
9、 全面负责每天开出点菜卡的数量与收银核对。
10、 热情将离店宾客送到门口,征求宾客意见,并向宾客表示感谢,欢迎宾客下次光临。
11、 负责做好指定范围的公共卫生。
12、 非营业时间应看管好餐厅大门,如有公关部人员带领客人参观,应站立迎送。
配合部长做好该区域开关灯,控制节约工作。
岗位要求
1.熟悉中餐营业及酒店产品知识。
2.具有良好的沟通能力。
3.具有一年以上同等职位经验。
4.身体健康,仪表端正。