米其林餐厅中餐炉灶
7千-1万
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发布于 02:17
米其林餐厅中餐炉灶
7千-1万
杭州-滨江区 | 2年以上 | 高中
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职位福利
职位描述
【岗位职责】
在厨师长的领导下,严格按照菜式规定烹制各种菜肴,保证出品质量。
·协助厨师长检查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求。
·熟悉各种原材料的名称、产地、特点等,并随价格淡旺季,随时更换菜式。
·服从厨师长的工作调配,合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。
·每天与前厅保持密切联系,随时掌握宾客对厨房出品的意见、建议。
·熟练标准地烹制厨房研究制定的季节、月、周、日特色菜。
·熟悉原料、配料、调料的使用,掌握各种烹饪技能,了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。
·开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料,调味料、小料用具、厨具等,并保持所有用具的清洁卫生。
·餐后要根据要求进行各项收尾工作,特别是安全措施的落实。
【岗位要求】
1、为人正直,有责任心。
2、有3年厨房炉灶工作经验。
3、身体健康,能吃苦耐劳。
其他要求
年龄要求:22-35岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
杭州市滨江区滨盛路2077号潮上中南银座A幢304-305
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暗香Wild YeastHR
招聘经理
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
关于我们以台州元素为出发点,让不同地区的土壤、水源以及空气成为产品的重要角色,将多元的烹饪手法与时令的食材相碰撞,秉承本土文化,打造忠于风土的新中菜。专注于探索葡萄酒与中国菜的匹配潜力,Wild Yeast酒窖汇聚了超过1000款近8000瓶精选佳酿,满足食客的用餐需求。野生酵母发酵所孕育的葡萄酒独具魅力,更彰显风土特色,同时,也诠释我们追求的美食理念:天然、节气、变化。在暗香 Wild Yeast,我们注重文化多样性,为有志于投身餐饮业的个人提供机会均等的平台和发展空间。我们希望你具备明确的自我驱动力,追求卓越,愿与团队共同成长具备优秀的服务意识,致力于为客人提供最出色的饮馔体验,拥有主观能动性,在岗位上有根据需求灵活应变的能力。荣誉2022-2024【黑珍珠指南一钻餐厅】2024【杭州米其林指南一星餐厅】2024【杭州米其林指南年轻主厨奖】2023【杭州米其林指南最佳侍酒师奖】
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