【岗位职责】
1、营运
通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。
正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。
制定最有效率的管理者和员工的排班表。
<保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。
定期的回顾和更新运营标准。
任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。
执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。
有责任管理好餐厅的所有财产和设施。
保持每月进行防护维修检查一次
坚持执行所有的待客原则。
最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。
能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。
对市场竞争者进行分析。
2、人力资源
每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。
实行部门的每天15分钟培训项目。
负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。
负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。
对每位员工实行“打开大门”的政策。
3、 行政管理
负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。
有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。
定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。
在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。
4、市场推广
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。
>每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。
【岗位要求】
1、6年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的英语和普通话表达能力
4、至少大专毕业
杭州上城英迪格酒店坐落在风光旖旎的西湖景区,本地 风情 与人文魅力兼收 。 南向钱塘江,拥八卦田景群入怀,与南宋官窑博物馆、中国丝绸博物馆、玉皇山为邻。无论是蕴含南宋“四艺“设计灵感,还是再现灯烛朦胧、笙歌绵绵的临安皇城繁华夜市,酒店 136 间客房及套房设计阐述了 时尚与风雅的惊喜碰撞 。 餐饮承袭 南宋食尚美学 ,演绎出丰富多姿的邻间之味。取意宋代三大发明之一活字印刷术的“印” 餐厅,囊括全天候创意融合美馔、当地特色、精致下午茶等美味。晚间,“印”则华丽变身为酒吧,小酌几杯特色鸡尾酒,感受临安不夜城的万种风情。 与繁华为伴,灵感为邻,宋韵摩登生活 在这里展开。Hotel Indigo Hangzhou Uptown® is located in the picturesque West Lake scenic area, the mesmerizing EightDiagrams Field besides Yuhuang Mountain. Adventurous guests will adore the many nearby cultural attractions, such as Southern Song Dynasty Official Kiln Museum and China National Silk Museum. There are two styles of 136guestrooms, one inspired by tea making, burning incense, arranging flowers and hanging paintings celebrated as the “Four Arts” of Southern Song Dynasty and another inspired by the lights and sounds of the Lin’an Imperial City night market. “ING” our signature restaurant, is inspired by one of the three great inventions of Song Dynasty:movable type printing. A fashionable, trendsetting venue that's "alive" with social life that creative fusion cuisine,appetizing local flavors, exquisite afternoon tea and outstanding delicacies. When the sun goes down, “ING” is transformed into a fashionable bar sure to energize your mood well into the night.