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1、严把原材料的进、出货关，及时、准确向炒锅厨师输送配制好的原材料。
2、认真按标准操作菜品主料、辅料配比。
3、严禁刀工处理标准，要求刀工整齐有型、不乱、不杂。
4、每日清查库存，做好统计工作，按需有计划的下定原材料采购单。
5、认真做好原材料的冷藏储存工作，防毒、防变质。
6、工作完结后认真做好责任区域卫生清洁工作。
7、正确使用各类食品原材料，降低损耗，节约能源，杜绝浪费。
8、遵守《食品卫生法》相关要求进行工作。

《溧阳市明亮缘大酒店》现改名为：《溧阳开元名都度假酒店》位于江苏省常州市溧阳市中关村大道1号园区内，委托开元酒店集团管理。溧阳属于常州代管的县级市，位于江苏省西南部，项目东邻药师禅院，南邻大溪水库，距离溧阳站15分车程，距离天目湖度假区也仅20分钟车程。酒店座落于风景秀丽、依山傍水的大石山旅游农庄北侧，周边湖光山水、绿树成荫、鸟语花香、自然景色秀丽，生态环境优雅。酒店利用天然湖泊建成集餐饮、客房（别墅）、宴会厅、健身房、娱乐休闲、旅游服务设施和园林绿化景点于一体的大型综合商务度假酒店。