职位信息
1.有类似fine dining餐厅工作经验至少3年;负责检查员工仪容仪表,召开餐前例会,分配当日工作任务。
2.全面负责门店营运工作,保证前厅经营的正常运作。
3.负责前厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
4.负责服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效。
5.负责前厅工作人员的岗位业务、食品卫生及消防安全培训,不断提高全员业务素质。
6.负责前厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。
7.负责建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作。
8.负责掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置前厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。
9.负责前厅设备设施整洁、完好、有效,及时报修和提出更新添置意见。
10.负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。
11.负责了解和掌握前厅员工的思想状况,做好前厅员工管理工作。
12.负责检查每日前厅开市,收档工作。
13.负责对前厅服务员、收银员、传菜员、迎宾等岗位进行绩效考核。
14.负责检查月底前厅的盘点工作。
15.负责完成上级交办的其他任务。
沪上获誉无数的宠爱女生天花板壳里西餐厅,姐妹餐厅Journée于2021年12月载誉抵深。夏内从每一个精致低调的设计细节出发,法式乡村的家具,复古马赛克的地砖,雅致情调的灯光,浪漫的情愫潜入这家现代法式餐厅的每一个角落,全方位的宠爱着每一位女性顾客。Journée的意思是美好的一天,餐厅定位是浪漫摩登的法国餐厅。所以我们希望把上海优雅浪漫lifestyle带到深圳,能让深圳优质客户,金领都在深圳南山区万象天地享受美好的一天。 夏内主打传统法餐用新的年轻时髦方式呈现。简单的摆盘,高级食材,尊重传统名菜的深度。希望每桌客人能在每个时间段都享受一瓶酒在桌上的愉悦,配上小盘的传统精致Brunch早午餐和晚间高雅醒目的招牌菜。 集团背景来自于上海知名餐饮领军品牌跨界合作,打造了深圳第一家全新的法餐品牌Journée,致力于带给深圳的食客全新的餐饮体验。 壳里西餐厅Coquille Seafood Bistro自2014年开业至今收获了各平台的嘉奖,其中不乏各种最佳法餐厅、大众点评必吃榜以及优质五星商户、黑珍珠、连续5年米其林推荐餐厅、连续两年被评为抖音心动餐厅;壳里已经成为了沪上最懂的女生的餐厅,被誉为惠灵顿牛排的天花板,把宠爱女生的浪漫情愫融入了餐厅的每一个角落。 自2012年开业至今食光西餐厅Scarpetta Pizzeria收获了无数年度意大利餐厅的奖项、黑珍珠、连续5年获得米其林推荐餐厅;一直秉承着回归到最根本的“简单,好食材,美味”,突破上海的披萨水准,致力于把披萨做到极致。 2018开业的网红露台餐厅Highline,是上海新晋的打卡新去处,成为了上海淮海路的全新地标,专注于简约主义的现代化休闲服务,让上海的社交人士可以体验到加利福尼亚的生活方式。餐厅顶楼露台景观绝佳,简约摩登的环境让人有身处纽约的感觉。在这条以高雅浪漫著称的东方香榭丽舍大道上,Highline以270°全景露台脱颖而出,使上个世纪60年代风靡加州的简约西海岸餐厅再现魔都。 上海知名餐饮品牌HAKKASAN秉承伦敦当代烹饪艺术精髓,结合传统粤菜予以全新演绎,入选“亚洲50最佳餐厅”榜单。Hakkasan不仅是至臻美食的殿堂,更为食客带来丰富的多重感官体验:在精心营造的独具中国风特色而不失现代美感的环境中,品味世界级饕餮美馔,尊享卓越贴心的服务。 南麓浙里餐厅以欧式风格为主,欧式的家居风格、华美的吊灯、复古的沙发、精致的餐具,却也在不经意间浸染着中国古典文化。以其独特的老上海风情摘下了米其林一星的称号。 洋房火锅、楼上、楼上火锅、楼上荟馆把来自于香港的健康饮食理念带来伤害,用世界各地的稀少原料带来了一波新的“养身、健康”的火锅新热潮。已经引领了一波新的时尚中餐潮流。