此岗位仅限女士
1、 计划及目标制订:全面负责店铺的经营管理工作,负责制定店铺长期、短期的经营计划,并组织、督促完成各项任务和经营目标;
2、 负责店铺的全面质量管理:检查服务人员的服务意识、态度、服务规范及技能,保证服务品质,并督促吧台与厨房人员进行出品质量管理;
3、 创新意识:根据市场情况和季节变化拟定产品的更新计划,控制产品标准规格和要求,定期同厨师长研究新品,并推出适合当地消费习惯的产品;
4、 控制成本、费用:了解市场动向,掌握市场原材料行情,合理控制毛利,有效地控制经营成本,降低营业费用,确保营业指标和利润指标的完成;
5、 顾客管理:及时、妥善地处理经营过程中出现的各种顾客投诉,搜集整理顾客意见及建议,对经营管理过程中的不足之处进行改进,稳定固有客源,并不断开发新客源,增加营业收入;
6、 人事管理:进行员工的招聘、辞退、考核、处罚、奖励、晋升、调动等工作,制订员工培训计划,组织开展员工培训工作;
7、 完全生产与维护:
筹备西餐厅 联系人,吕总 139 2130 6742