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招聘职位为：香山苑厨师长
全面负责香山苑厨房的经营管理和日常工作，带领中厨房全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。
【岗位职责】
1、划控制整个厨房食品制作及成本和人员的安排；
2、对食品定量及质量估计，验收食品；
3、复查菜单，分析决定配方，人员控制和餐饮总监及成本控制员决定菜肴的售价；
4、 制定市场单及食品质量和数量；
5、计划整个的食品制作，预计客人数及配备食品，制定菜单及本地和外国客人的要求；
6、计划多余的食品再循环利用；
7、根据宴会定单制作食品 ；
8、与采购经理合作，利用本地原料替换进口原料，从而合理降低食品成本；
9、确保所有食品的准备服务是根据酒店的标准业务；
10、作出特别的菜，证明公众的效果；
11、检查所有厨房设备确保他们运作正常， 哪些设备需要修理，多余的部分归还；
12、对厨房设备，部分所需要的食品开始打采购单；
13、检查所有厨房设备的清洁，食品项目部分的需要；
14、经常与员工沟通和培训；
15、巡查厨房卫生及检查食品的制作过程；
16、完成上级交代的其他工作。
【岗位要求】
1、高中及以上学历；
2、3 年国际品牌同职位工作经验，或与此相当的教育与工作经验结合的背景。
计算机能力：良好
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
珠海美高梅华府酒店坐落于凤凰山蜿蜒的山脉脚下，面揽清幽香山湖，以约 7.68 万平方米的辽阔境域，打造 148 间逸居客房与别墅。巧妙运用岭南园林的造景智慧，潺潺水系蜿蜒穿行，亭台楼阁错落掩映，将广府园林精髓、现代建筑语汇与中国府邸大宅理念完美融合，成就一方大隐于市的当代岭南雅境。MGM Reserve Zhuhai, nestled within the Phoenix Mountain and overlooking the tranquil Xiangshan Lake, the hotel embraces its natural surroundings. The architecture draws inspiration from Lingnan traditions, artfully blending Cantonese garden aesthetics, and contemporary interpretation of the Chinese traditional mansion to create a sanctuary where urban life meets nature’s poetry. Through a harmonious dialogue between architecture and environment, the hotel celebrates coexistence and cultural resonance. The property offers 148 elegantly appointed guest rooms and villas, along with three distinctive dining venues. A 700-square-meter column-free ballroom, outdoor lawn, and multiple meeting rooms provide ideal spaces for both grand occasions and intimate gatherings.
