• 五险一金
• 领导好
• 岗位晋升
• 带薪年假
• 包吃包住
• 技能培训
• 节日礼物
• 帅哥多
• 美女多
• 员工生日礼物

主要职责：
负责热菜成品的烹制，根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，确保菜肴的质量和口感。
承担各种汤料、酱汁的熬制，确保斤两准确，实行统化、标准化、规范化操作。
检查调味、酱汁汤料及器皿，确保品质符合标准，并督促打荷厨师做好开餐前的准备工作。
组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，加强沟通，确保团队在工作中能相互密切配合。
根据当日宴会预定和散点销售安排，做好炒锅准备工作，并检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。
根据宴会菜单、人数、时间和特别要求，掌握出菜顺序和节奏，保证宴会成功。
改进技术，研制新菜品，以满足顾客的不同需求和口味。
技能要求：
掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，包括炒、爆、溜、炸、煎等烹调方法。
熟悉各种原料的名称、产地、特点、价格、出城率、淡旺季等信息，以便在烹饪过程中合理运用。
具备较强的团队协作能力，与打荷厨师、头砧等岗位密切配合，确保餐厅运营顺畅。
严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。
具备良好的沟通能力和服务意识，能够妥善处理顾客投诉和意见反馈。
注重个人卫生和厨房环境的整洁，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。

 

珠海正方钓鱼台酒店位居凤凰山蜿蜒的山脉脚下，繁茂的林地边沿，融合了岭南园林民居特色，以现代化建筑审美视野精心建构的酒店，钓鱼台品牌始终如一的中国神韵、和悦意境安居于湖畔林间，为珠海这座冉冉向上的现代都市，营造出一个可行、可望、可游、可居的都市秘境。酒店拥有138间秉承了中西融合理念的豪华客房及别墅，以现代手法诠释内敛而韵味别具的岭南府邸，色调内敛蕴藉，实木家具风格淡雅，细节考究，与瓷器、漆器及花艺装饰一同构建起钓鱼台品牌独有的中式奢华尊享。全新开业的珠海正方钓鱼台酒店，将代表高规格中国礼遇的“钓⻥台”酒店品牌与当地文化底蕴融合，凸显品牌气质特点，以建筑美学、舒心体验、文化韵味，化作城市故事里璀璨的明星，漫游旅程中安心的居所。