- 管理点心厨房的日常运营,确保厨房的工作流程顺畅,出品质量稳定。
- 负责点心厨房人员的管理、培训、考核及排班工作,确保团队成员具备相应的技能和素质。
- 制定点心厨房的工作计划和目标,监督计划的执行情况,及时调整工作策略以达成目标。
- 对点心厨房的食材、用料进行严格把控,确保食材新鲜、用料准确,降低食材浪费。
- 定期检查点心厨房的卫生状况,确保厨房环境整洁、卫生,符合食品安全标准。
- 与前厅部门保持密切沟通,了解客人的需求和反馈,及时调整点心出品以满足客人的期望。
- 进行新品研发,不断推出符合市场需求的点心新品。
二、技能要求:
- 具备扎实的中式点心制作技能,熟悉各种点心的制作方法和技巧。
- 具备良好的组织能力和协调能力,能够合理安排厨房人员的工作,确保厨房工作的高效运转。
- 具备较强的沟通能力和服务意识,能够妥善处理与前厅、客人之间的沟通问题,提供优质的服务。
- 具备较强的学习能力和创新能力,能够不断学习和掌握新的点心制作技术和知识,进行新品研发。
- 具备较强的责任心和团队合作精神,能够以身作则,带领团队共同完成工作任务。
珠海钓鱼台酒店位居凤凰山蜿蜒的山脉脚下,繁茂的林地边沿,融合了岭南园林民居特色,以现代化建筑审美视野精心建构的酒店,钓鱼台品牌始终如一的中国神韵、和悦意境安居于湖畔林间,为珠海这座冉冉向上的现代都市,营造出一个可行、可望、可游、可居的都市秘境。酒店拥有138间秉承了中西融合理念的豪华客房及别墅,以现代手法诠释内敛而韵味别具的岭南府邸,色调内敛蕴藉,实木家具风格淡雅,细节考究,与瓷器、漆器及花艺装饰一同构建起钓鱼台品牌独有的中式奢华尊享。全新开业的珠海正方钓鱼台酒店,将代表高规格中国礼遇的“钓⻥台”酒店品牌与当地文化底蕴融合,凸显品牌气质特点,以建筑美学、舒心体验、文化韵味,化作城市故事里璀璨的明星,漫游旅程中安心的居所。