菜品质量控制:负责全日餐厅菜品的质量控制,确保菜品口感和品质达到标准。对新菜品进行研发和创新,提升菜品质量和竞争力。成本控制与原料管理:监控和控制全日餐厅厨房的成本,包括原材料采购、人工成本、能源成本等,提高经济效益。负责原料的采购和库存管理,确保原料的质量和供应稳定。食品安全与卫生管理:负责全日餐厅厨房的食品安全和卫生管理,确保食品加工和保存过程的卫生和安全。监督厨师遵守食品安全法规和操作规范,确保顾客的健康。员工培训与团队建设:负责全日餐厅厨房员工的培训和团队建设,提升员工的工作技能和服务水平。塑造团队文化,提高员工凝聚力和团队效益。
- 厨房运营管理:确保全日餐厅厨房的日常运营顺利进行,包括协调各岗位之间的工作,监督厨师的工作,确保菜品制作的顺畅进行。
- 处理突发事件和投诉,并及时解决问题,确保厨房的顺利运营。
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珠海香山迎宾馆美高梅华府酒店背依苍翠凤凰山,面揽清幽香山湖,宛如一座隐于闹市的当代岭南园林府邸。酒店内设 147 间典雅尊尚的客房和别墅,以及三间风格迥异的飨筵空间;宴会空间设有 700平方米无柱宴会厅、户外草坪及多间会议室。酒店山石水庭,移步易景,是一方集文化体验、艺术鉴赏于一体的山水悦境。Nestled against the lush Phoenix Mountain and facing the serene Xiangshan Lake, MGM RESERVE Zhuhai is a contemporary Lingnanstyle resort hidden in the heart of the city. The hotel offers 147 elegant rooms and villas, as well as three uniquely designed dining spaces. Banquet facilities include a 700-square-meter pillarless ballroom, an outdoor lawn, and several meeting rooms. W With its mountain rocks and water gardens, the hotel provides a serene and uplifting retreat, blending nature, culture, and art.