• 五险一金
• 领导好
• 岗位晋升
• 带薪年假
• 包吃包住
• 技能培训
• 节日礼物
• 帅哥多
• 美女多
• 员工生日礼物

一、岗位概述
正打荷是酒店厨房中非常重要的一个岗位，主要负责菜肴烹制前的准备工作和烹制后的美化工作，协助厨师完成日常烹饪任务，确保菜品质量和出品效率。
二、主要职责
准备工作：负责备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
根据菜单和客人需求，准备所需的食材和调料，确保食材的新鲜度和卫生状况。
协助厨师完成菜肴烹制前的腌制、上浆、挂糊等预制加工工作。
烹饪协助：在厨师的指导下，参与烹饪工作，如蒸、煮、炒等，确保烹饪过程的顺利进行。负责菜肴的装盘美化，提升菜品整体美感。传递与分派：负责将切好的食材、调料等传递给炉灶厨师，确保烹饪过程的顺畅。按上菜和出菜顺序及时传送切配好的原料和菜肴，确保菜品及时上桌。质量监督：监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保出品的色、香、味、型等符合标准。特别注意客人的特殊要求，如忌口等，并及时告知炒锅厨师。清洁卫生：负责炉灶、打荷台、调料车等区域的卫生清洁工作，确保工作环境整洁。餐后关闭水、电、气等控制工作，确保安全。
三、技能与要求
基本烹饪技能：掌握基本的烹饪知识和技巧，能够完成简单的烹饪任务。
食品安全与卫生意识：严格遵守食品安全和卫生规定，确保食材和烹饪过程的卫生安全。
团队协作能力：与其他厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成工作任务。
细心与耐心：细心完成每一项工作，确保每个细节都符合标准；耐心处理客人的特殊需求。

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