【岗位职责】 
 1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品质量与口味符合标准； 
 2、根据菜单要求，熟练操作炒锅、煎炸等烹饪流程，保证出菜效率；
 3、严格把控食材用量与成本，合理备料，避免浪费；
 4、保持后厨操作区域的卫生整洁，遵守食品安全与卫生规范； 
 5、协助研发新菜品，优化现有菜品的烹饪工艺；
 6、配合团队完成每日备餐、出餐任务，确保高峰时段出餐流畅。 

 【岗位要求】
 1、1年以上中餐炒锅工作经验，擅长湘菜或川菜者优先；
 2、熟悉各类食材特性及烹饪技巧，能独立完成炒、爆、熘等操作；
 3、具备较强的菜品质量意识，对火候、调味有准确把控能力； 
 4、身体健康，持有有效的健康证明；
 5、能适应餐饮行业工作时间安排，吃苦耐劳，具备团队协作精神；
 6、对后厨设备使用及维护有基本了解，安全意识强。

       银川市金凤区湘嘎子餐饮（悦海新天地店）是一家主营正宗湘菜的中型餐饮企业，本店以传统湘菜为特色，主打菜品包括毛氏红烧肉、剁椒鱼头、农家小炒肉等经典湘味。厨房团队由4名资深湘菜厨师组成，其中主厨拥有15年湘菜烹饪经验。为保证菜品原味，主要调料如剁椒、豆豉等均从湖南原产地采购。门店采用标准化中央厨房模式，配备专业冷藏设备和消毒系统，确保食品安全。