岗位职责:
1. 全面负责员工食堂的食品安全与卫生管理,严格执行法规,监控食材验收、加工、留样及环境卫生全流程。
2. 负责菜单制定与成本控制,科学制定营养均衡的食谱,有效管控食材、能耗等成本,定期分析并减少浪费。
3. 管理厨房日常运营与生产,优化工作流程,负责食材申购、验收、仓储及出品质量把关,维护厨房设备。
4. 负责团队建设、排班考勤与技能培训,提升团队专业水平,营造高效协作的工作氛围。
5. 负责餐间服务协调、员工意见沟通反馈及特殊供餐安排,提升员工就餐满意度。
素质&能力要求:
1. 五年以上厨师经验,其中至少两年食堂或团餐厨房管理经验。
2. 精通大锅菜烹饪,熟悉成本控制、菜单设计及厨房全流程管理。
3. 具备扎实的食品安全知识与实操经验,责任心强。
4. 能熟练使用办公软件进行数据记录、成本分析等操作。
5. 具备良好的沟通协调能力、团队领导力及抗压能力,关注员工需求。
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重庆朝天门英迪格酒店,是洲际酒店集团旗下国际高端设计品牌在重庆的又一力作,坐落于城市地标——朝天门广场-重庆来福士综合体内,与两江交汇的壮丽景观相拥。酒店拥有214间独具设计感的客房,巧妙融合重庆山城肌理、码头文化与赛博未来主义,为宾客提供沉浸式的文化探索体验。酒店餐饮空间多元且充满创意,包括120座的全日餐厅、30座的大堂酒廊,以及16-20座的中餐VIP包厢。同时配备总面积约200平方米的灵活会议空间,可满足各类商务与社交活动需求。酒店与来福士商业、娱乐无缝连接,便捷衔接轨道交通,步行即可抵达洪崖洞、解放碑等城市核心目的地。在这里,工作与停留不仅是职业成长,更是与这座城市立体灵魂的深度对话。重庆天际俱乐部是集餐饮酒吧康体以及泳池于一体的高空综合性高端服务俱乐部,可270°俯瞰两江四岸夜景,泳池与酒吧形成“云端打卡点”。同时也是英迪格酒店的配套服务设施。