岗位职责/
1、完成上岗前准备工作。
(1) 检查个人清洁卫生状况,保证工作服与个人卫生符合厨房卫生标准。
(2) 检查本岗工作所需设备的正常状况、工具的齐备程度和环境清洁状况,应符合生产
要求。
(3) 参加班前会,领受任务。
(4) 检查工作日志,了解上班次存留货品与工作状况
2、上岗操作,按宴会订单和上级领导的要求,根据岗位的安排,烹制各种菜式,保证出
品质量。
3、完成收档后工作。
(1) 整理滞售食品,按餐饮部和厨房有关规定处理。
(2) 做好本岗的各设备和炊具的清洁消毒工作,做好维护保养。
(3) 配合管事部清理各类垃圾和废物,保证环境清洁卫生。
(4) 填写工作日志,做好交接班工作。
4、努力学习,积极参加酒店举办的各类培训,提高工作技艺。
5、完成上级交派的其他任务。
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武汉光谷格兰云天国际酒店是格兰云天酒店集团与武汉高科集团的首个合作项目,也是集团继黄梅格兰云天大酒店(黄冈)、格兰云天·阅酒店(黄石店)落地湖北的第三个酒店项目,亦是集团迈进长江经济带核心城市的战略性重点项目。酒店位于武汉东湖新技术开发区科技二路以北、未来一路以西。交通可进入性好,且临近东湖新技术开发区主干道——高新大道,与未来一路地铁站相距1.5km,临近武汉未来科技城、武汉(中国·光谷)显示产业基地、中国光谷科技会展中心。酒店占地面积约2900平方米,建筑面积约2.8万平方米。1-4层为功能配套区,含汇厨、宴会厅和多功能厅、会议室、大小包房10个,以及康体配套。5-25层为酒店客房,约218间,双床房86间,大床房119间,套房13间。 酒店定位城市商务酒店-格兰云天国际,将按照格兰云天国际酒店品牌的硬件标准建设,由格兰云天酒店集团提供技术咨询服务并全权经营管理。