【岗位职责】
1、全面负责餐饮部门的日常运营管理工作,包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营监督与服务质量把控;
2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度,确保服务高效、规范,提升客户满意度;
3、监督食品卫生安全及环境卫生,确保符合国家相关法律法规及酒店内部标准;
4、负责餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及人力调配,优化运营效率;
5、定期组织员工培训,提升团队专业技能与服务意识,打造高素质服务团队;
6、处理客户投诉及突发事件,及时解决问题并反馈改进措施;
7、协调与其他部门(如厨房、前厅、销售等)的协作,确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接;
8、分析市场动态及客户需求,提出餐饮服务创新方案,提升竞争力。
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业相关工作经验,熟悉酒店餐饮运营模式及管理流程;
2、优秀的团队管理能力,能够有效激励员工并协调团队合作;
3、较强的沟通与应变能力,能够妥善处理客户关系及突发事件;
4、了解食品安全法规及卫生管理要求,具备成本控制意识;
5、工作细致认真,责任心强,能够承受高强度工作压力;
6、对服务行业有热情,注重客户体验,具备创新思维。
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