岗位职责                                       
1.       厨房全面运营与管理：全面负责厨房的日常运营，确保出品的稳定性、高效性与高标准。
2.       菜单设计与菜品研发。
3.       根据季节变化、市场趋势及品牌定位，主导创意菜单的设计与周期性更新。持续进行菜品研发，构建并丰富我们的经典菜式与特色菜库。
4.       品质与成本控制：建立并严格执行标准化的烹饪流程与质量管控体系，确保每一道菜品都是艺术品。
5.       负责厨房的成本核算、预算控制及库存管理，实现卓越品质与商业效益的平衡。
6.       团队建设与人才培养：负责厨房团队的招聘、培训、激励与绩效考核，打造一支有凝聚力、有战斗力的精英后厨团队。
7.       供应链管理：建立并维护与供应商及优质农户的长期合作关系，确保食材源头的卓越与稳定。
8.       协作与沟通：与服务团队紧密协作，共同为宾客打造完美无瑕的用餐体验；积极参与市场活动，提升品牌影响力。
任职要求：
1、专业背景：拥有8年以上高端餐饮或五星级酒店厨房工作经验，其中至少3年担任主厨职位。
2、精通（菜系：江浙菜系等），并对其他菜系有广泛认知。
3、卓越能力：领袖气质：具备出色的领导力、团队管理能力和决策能力，能激发团队潜能。
4、味觉与美学：拥有敏锐的味觉判断力和极高的菜品审美，对细节有偏执般的追求。
5、创新能力：对美食有独到见解，具备强烈的创作热情和持续的研发能力。
6、抗压与应变：能在高强度、快节奏的环境下保持冷静，妥善处理各类突发状况。
7、个人特质：强烈的责任心、职业操守和敬业精神。出色的沟通能力和协作精神。对美食充满无限热情，并拥有终身学习的态度。
工作地点：酒厂，杭州千岛湖淳安县

英国知名烈酒公司奥歌诗丹迪集团（Angus Dundee Distillers PLC）在亚洲首个项目——淳岸麦芽威士忌酿造项目于2024年4月开工，斥资七亿元打造工旅融合的亚洲顶级威士忌蒸馏厂。项目取名“淳岸”，“淳”喻指“醇”，是品质坐标，取威士忌醇厚、优雅之意，“岸”喻指湖畔，是地理坐标，是蒸馏厂坐落于青山绿水间的自然美学。 淳岸占地近百亩，依山傍水，整体规划酒厂和体验中心两大部分。体验中心拥有餐饮、会议和酒店等配套设施。