【岗位职责】1、负责厨房上什部门的日常运营和管理工作,确保菜品质量和出品效率2、监督并指导上什员工的操作流程,保证食品安全和卫生标准3、根据菜单需求,合理调配食材和人员,控制成本并减少浪费4、定期检查厨房设备的使用情况,确保设备正常运行并及时报修5、协助厨师长制定新菜品,优化现有菜品的制作流程6、负责上什员工的排班、培训和绩效考核【岗位要求】1、具备一定的厨房工作经验,熟悉上什操作流程和食材特性2、具备良好的团队管理能力,能够有效协调和激励员工3、注重细节,对食品安全和卫生有高标准要求4、具备较强的抗压能力,能够适应快节奏的工作环境5、愿意接受轮班工作制,包括周末和节假日6、有责任心,具备良好的沟通能力和问题解决能力
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