岗位职责:
1. 按法餐标准独立制作前菜/主菜,把控火候、调味与摆盘。
2. 管理分管厨房区域,分配帮厨任务,保障出餐效率。
3. 检查食材品质、盘点库存,控制损耗与成本。
4. 指导新员工操作,协助优化菜品配方与流程。
5. 落实厨房卫生与安全规范,避免食品安全问题。
任职要求:
1. 3-5年以上fine dining餐厅主管工作经验。
2. 具备团队管理能力。
3. 具备良好的沟通能力。
4. 具备团队协作能力及沟通能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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欧棠雅(上海)餐饮管理有限公司于2023年为其在巴黎的Ortensia餐厅的上海分店所创立,Ortensia餐厅于2022年在法国巴黎设立,在其运营一年之际取得了2023年度法国米其林一星。上海Orentisa餐厅坐落于上海市静安区南京西路商圈。本次将以高端法餐厅及其同名的高端甜品店首次进入上海市场。未来将会把中国市场作为其最重要战略目标。