工作职责:
1、全面负责酒店筹开期间的厨房筹建工作,包括厨房布局设计、设备选型、人员配置及团队组建
2、制定筹开厨房的运营流程、管理制度及标准化操作规范,确保开业后高效运转
3、负责菜单研发与设计,结合酒店定位及市场需求,打造特色餐饮产品
4、统筹食材采购计划,建立供应商合作关系,确保食材质量与成本控制
5、监督厨房卫生、安全及食品安全标准的执行,符合国家相关法规要求
6、协调与其他部门的沟通协作,确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接
7、负责厨房团队的培训与考核,提升员工专业技能与服务意识
任职资格:
1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉酒店筹开流程及厨房筹建工作
2、精通中西餐烹饪技术,能够独立完成菜单设计与菜品研发
3、熟悉厨房设备选型、布局规划及运营管理,具备成本控制意识
4、具备优秀的团队管理能力,能够高效组建并带领厨房团队
5、熟悉食品安全法规及卫生标准,具备较强的风险管控意识
6、具备良好的沟通协调能力,能够与多部门协作完成筹开任务
7、抗压能力强,适应高强度工作节奏,能够按时保质完成筹开目标
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
厦门翔安机场酒店群由厦门翔业集团旗下佰翔酒店集团投资打造并经营管理,坐落于厦门翔安国际机场核心区域,涵盖厦门翔安佰翔酒店、厦门机场佰翔花园酒店、厦门机场佰翔璟尚酒店三大差异化品牌酒店,共设客房 763 间,配备会议、餐饮、康体等多元服务,可满足中转休憩、高端会务、高效商旅等全类型需求,依托佰翔“空港+酒店”联动模式,为全球旅客打造无缝衔接的空港居停体验。