1.茶叶产品开发与供应链管理
负责供应商的考察、甄选与评估,协同采购部完成合作签约与年度采购安排,建立可溯源、品质稳定、可持续复购的茶叶供应体系;
负责全品类茶叶的选品、定级、拼配、试样与迭代,开发门店餐前茶、宴席定制茶、商务礼盒茶与零售茶;
建立库存管理体系:茶叶入库、留样、仓储品质管控,管控库存损耗、临期茶品管理,品控抽检;
2.产品规划、定价与品牌调性
负责茶叶产品结构规划,明确品类、价格带与使用场景的搭配,覆盖包厢用茶、宴席定制、伴手礼与门店零售,并按季度调整;
负责产品定价与毛利管理,确保毛利达标;
负责年度上新节奏,安排春茶上市、节令茶与节庆礼盒的立项
负责输出每款茶叶的审评结论、冲泡参数、卖点口径与产地故事,用于品牌传播与门店销售;
负责茶叶品牌在高端餐饮场景中的定位主张、礼盒主题与包装风格要求,与品牌部对接完成设计与落地。
3.门店茶艺服务标准与茶艺师培训
建立并迭代门店茶艺服务标准,包括器具与冲泡参数、出汤流程、包厢与宴席场景的服务流程与话术;
负责茶艺师的招聘把关、培训、带教与日常督导,形成新人上岗、进阶提升与季节性品类专项的培训机制;
定期巡店与品鉴,跟进培训落地情况,输出改进计划,推动门店茶艺服务的统一执行。
1.有茶叶行业经验,独立负责过选品、供应链或茶艺培训工作;有高端餐饮、酒店、礼品茶或品牌茶企经历者优先;
2.有制定品控或服务标准并推动落地的经验,能把经验写成标准,把标准教会团队,适应商务接待与培训场景;
3.大专以上学历,茶叶、食品相关专业优先;
4.年龄28-35,适应全国门店出差。
全国门店:公司发展需求,连锁中高端餐饮直门店,全国各门店可以调配。
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从川南滨江的烟火本味,到海南海岸的深海鲜珍;从单店匠心经营,到全国百城千店的全域布局。念百味,依托三十余年餐饮深耕积淀,立志打造成为中国新派高端连锁中餐的标杆。我们不止于做一家餐厅,更在构建一个"从田间种养到餐桌消费,从堂食体验到居家享用"的全链条美食生态。当川菜的麻辣鲜香遇见粤菜的清鲜本味,当山川的质朴馈赠遇见海洋的丰饶馈赠,一场关于"中国味道"的全新叙事,正在展开。依托集团多年实业根基,品牌核心门店以自有产权为主,大幅度降低经营成本与租赁风险。历经三十三年发展,我们已具备高端私宴、社会用餐、景区文旅餐饮等全场景运营能力。本白皮书全面阐述念百味品牌发展、商业模式、核心优势,诚邀各界伙伴携手同行,共创中国高端餐饮的新未来。全国门店:经营中:念百味・海天花园店/念百味・碧桂园生态城店/念百味・罗汉林景区店/念百味・天鹅堡景区店/念百味・缤纷泸州店念百味・海南清水湾店(扩建中) / 念百味・北京簋街店(筹建中)/ 念百味・海南陵水疍家渔排店 (筹建中)/ 念百味・成都桂溪公园 N11 店(筹建中)