岗位职责：
1. 全面负责中餐厅日常运营管理，统筹楼面服务、前厅人员排班、餐前检查、餐后收尾、现场动线管理。
2. 负责中餐团队建设、新人带教、技能培训、服务规范落地，提升团队整体服务质量与职业素养。
3. 精通中餐包厢、散台、大型婚宴、商务宴会、政企接待全流程，可独立统筹高规格接待。
4. 严格把控用餐服务细节、礼仪标准、上菜节奏、餐桌氛围，高效处理宾客咨询、建议及客诉。
5. 负责前厅物资、餐具、易耗品、布草盘点与管控，合理控制部门运营成本，减少浪费与损耗。
6. 对接销售宴会单、落实客户特殊需求，配合完成月度、季度经营任务。
7. 严格落实食品安全、环境卫生、消防安全、设备设施日常检查工作，保障运营安全。
任职要求：
1. 2年以上星级酒店或高端餐饮中餐楼面管理经验，熟悉高端中餐接待标准。
2. 精通中餐宴会、商务宴请、包厢服务流程，懂高端礼仪、待客细节。
3. 具备较强统筹能力、现场控场能力、团队管理及培训能力。
4. 性格稳重、服务意识强、抗压能力强，善于沟通协调。
5. 有酒店筹开经验、政企高端接待经验优先。

金陵饭店多次投入巨资对客房、餐厅、公共区域、设备系统、IT系统及设施用品进行全面升级改造，着力体现金陵独具的人文素养和中国文化底蕴，营造舒适、高雅、温馨的精品商务酒店氛围。在中国酒店业实施信息化战略规划，实现了以信息化手段提升传统服务业的突破。金陵中央预订系统成为拥有自主知识产权的酒店预订系统。针对经济环境变化、市场竞争加剧、扩建工程施工等多重影响，公司积极创新酒店经营，快速调整产品结构，转变经营方式，拓宽营销渠道，以“深度挖潜、开源节流”为主线，推进精细化管理，聚合内外部优质资源，提升产品研发、服务设计能力，进一步巩固了高端市场占有率。升级“金陵市场营销系统”，与在宁的近百家世界五百强企业签订了全球订房协议；加大餐饮经营创新力度，成立食品研发中心，深入挖掘餐饮文化特色，提升精品环境和餐饮附加值，不断向高层次、精品化、生态化发展。持续的创新，使金陵饭店品牌效益和美誉度不断上升。金陵饭店经营业绩在江苏酒店业及全国酒店业名列前茅。金陵贵宾会员突破130万名。