主要工作职责
1. 整体统筹管理
全面负责餐饮部整体运营与日常管理工作，制定餐饮年度、月度工作计划与经营目标，统筹餐饮各业态服务、出品、接待、成本、人员全盘管理，对餐饮整体经营结果负责。
2. 品质与标准管控
建立并落地酒店餐饮服务标准、出品标准、卫生标准、宴会执行标准；日常巡查各餐厅、后厨、公共区域，规范服务流程、仪容仪表、环境卫生、食品安全，持续提升餐饮整体品质与宾客体验。
3. 宴会与重大接待统筹
全面负责各类宴会、会议、VIP接待、大型活动的整体统筹、方案把控、现场督导、流程落地；对接销售部确认宴会需求，把控出品质量、服务细节、现场效果，保障高端及大型接待顺利完成。
4. 成本与营收管理
管控餐饮食材、酒水、耗材、餐具成本，优化库存管理、申购流程、损耗管控；根据经营情况调整菜品结构、推广活动，提升餐饮营收，控制运营成本。
5. 团队管理与培训
负责餐饮部各岗位人员编制、排班、考核、培养、梯队搭建；建立部门培训体系，开展服务、出品、应急、礼仪培训；统筹部门管理人员工作，提升团队执行力与专业度。
6. 后厨安全与食品安全管理
严格落实食品卫生安全、消防、燃气、设备安全管理制度，定期排查后厨安全隐患，规范食材采购、验收、储存、加工、留样流程，杜绝食品安全事故。
7. 制度搭建与筹备工作
酒店筹备期负责餐饮区域规划、设备物资申购、人员编制梳理、SOP标准建立、服务演练、开荒验收，开业后持续优化运营体系。
8. 跨部门协同与对外对接
对接销售、前厅、采购、工程、安保等部门，同步接待信息、物资需求、活动配合；统筹处理餐饮客诉、宾客意见，持续优化服务体验。

任职要求
1. 具备星级酒店餐饮总监同等岗位从业经验，熟悉中餐、西餐、自助、宴会全业态管理；
2. 精通餐饮运营、成本控制、团队管理、大型宴会及VIP接待统筹；
3. 具备较强统筹能力、经营思维、抗压能力及现场管控能力；
4. 熟悉食品安全法规及酒店标准化运营体系；
5. 形象气质良好，沟通统筹能力强。

商洛康养金陵酒店由国内知名的南京金陵酒店管理公司全权运营管理，南京金陵酒店管理有限公司隶属于金陵饭店集团酒店业务板块，成立于2004年，已成为品牌化、连锁化、规模化发展的酒店管理专业机构。金陵旗下成员酒店200余家、客房总数超过5万间，金陵贵宾会员总数超2000万名，金陵连锁酒店遍布北京、上海、江苏、安徽、浙江、福建等全国18省级行政区87个城市。商洛康养金陵酒店位于商洛市商州区马莲峪路（市体育馆东侧），区位得天独厚，东临商鞅大道、西接丹南大道，城市主干道环绕，路网四通八达，公共交通配套完善，停车资源充足，往来城区各处、商洛北站都十分便捷。酒店地理位置优越，交通便捷：距商洛西站仅10分钟车程，距G40沪陕高速收费站约14分钟。酒店紧邻丹江，背靠秦岭，紧邻商洛职业技术学院、商洛中学、秦韵学校、商洛博物馆、商洛高铁站，与市政府隔江相望，距万达广场1.5公里。酒店占地12亩，建筑面积1.7万平方米，共11层。拥有各类套房、标准间、大床房123间，宴会厅485平米及480平米各1个，会议室6个，餐饮包厢7间，同时拥有健身房康体娱乐设施。酒店可同时容纳1100人就餐、300人住宿，并设有80个车位的大型停车场，能够满足和承接商务接待、休闲旅居、赛事活动、企业团建、年会和婚礼等各项高端服务需求。