西餐厨师长 Chef De Cuisine
1.3万-1.8万
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发布于 07-18
西餐厨师长 Chef De Cuisine
1.3万-1.8万
三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

岗位职责/职位描述

岗位职责:

1. 在行政总厨的领导下,主持西餐厨房的日常管理工作。

2.协助行政总厨制定菜单,根据季节变化,不断创新自助餐风格。

 3.调动厨师积极性,监督菜肴的质量,满足客人对自助菜肴质量的特殊要求。

 4.监督宴会、酒会、团体自助餐出品的准备工作和出菜过程。

 5.制定采购计划,及时提供采购单,签署厨房每日领货量。

 6.坚持质量标准,督导厨师按标准化技术操作。

 7.监督厨师正确使用和维护厨房设备,安全生产。

 8.评估属下厨师的工作表现,检查厨师的仪容仪表、卫生状况。

 9.做好食品成本控制工作。 

10.合理排班,监督出菜顺序和速度,创造良好的工作环境。

11.研究新菜式,不定时推出新菜式和调试。

12.做好市场调查工作,确保菜式符合客人口味。

13.完成上级指派的其他任务。

14.负责制定本范围的年度和月度工作计划、准确及时提交财务预算、财务分析需要的相关数据。

15. 根据酒店和部门下达的各项指标,制定相应的工作计划及管理措施,并带领下属完成任务。

16.不断学习先进的管理方法,提高经营管理水平。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
海南省三亚市亚龙湾旅游度假区亚龙湾美高梅度假酒店
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职位联系人
孙女士,邢先生,尹女士
人力资源部人才招募负责人
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
三亚美高梅度假酒店作为钓鱼台美高梅酒店管理有限公司于中国内地市场开设的首家五星级酒店,精选了热辣惊艳的美国美高梅拉斯维加斯酒店娱乐、餐饮和夜生活特色,并结合钓鱼台卓尔不凡的经营理念与精益求精的恭殷服务,为寻求度假新模式的宾客奉上美高梅的“无限魅力”非凡体验——活力无限、精彩无限、娱乐无限。三亚美高梅度假酒店位于海南三亚亚龙湾。亚龙湾是享有“天下第一湾”美称的国际热带海滨风景旅游区。三亚美高梅度假酒店总共拥有676间创意设计客房,其中包括596间风格迥异舒适客房、74间豪华套房及6座豪华别墅。酒店不仅强化了美高梅品牌于中国市场的阵容及影响力更为富有“东方夏威夷”美誉的海南,注入一剂“新锐时尚、热辣惊艳、私密奢华”的度假新元素。我们的福利和生活设施:我们提供有竞争力的薪酬全勤奖、服务忠诚奖、年底奖励金;严格按照国家法律法规要求为员工提供五险一金及各种假期;免费提供营养丰富的三餐、舒适安全的住宿环境、干净卫生的床上用品、靓丽清新的工作服装、便捷的上下班班车、宽敞的阅览学习空间、宿舍无线网络覆盖、干净的洗衣设施以及配套完善的健身娱乐设施。三亚美高梅度假酒店招聘全过程不收取任何费用,请勿轻易相信任何收费的招聘或电话。
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