岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及西厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐、西餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品;
4.检查所有食品的准备情况.;
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验6年以上;
2.接受过专业技术训练,达到厨师技术水平;
3.有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于6年以上;
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
5.身体健康,精力充沛。
德清皇冠假日酒店位于被《纽约时报》评为全球最值得去的45个旅游目的地之一浙江德清。秀美如画的德清东望上海,南接杭州、北靠环太湖经济圈、西枕天目山麓。酒店坐落著名的避暑胜地莫干山脚下,距杭州市中心仅30分钟车程,距杭宁高速出入口仅5分钟车程,距萧山国际机场55公里,距上海浦东国际机场180公里,地理位置得天独厚。德清皇冠假日酒店是德清首家,也是唯一集商务会议、休闲旅游、度假娱乐等各项设施于一体的挂牌五星级酒店。酒店2014年挂牌五星,2019年挂牌洲际集团旗下德清皇冠假日酒店。 德清皇冠假日酒店期待您的加入!