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川菜——祖国烹饪大花园中的一枝奇芭,正以迅猛创新不断开拓之态,焕发出绚丽的异彩。太阳与月亮共邀,美食与文化同行,将饮食文化融入一道道 菜肴中,正是新派川菜的宗旨,如特色鱼系列,文化延伸到菜肴中,以草鱼作为主要原料,辅以黄豆芽,香料等为辅料,烹制出脍炙人口的香口鱼系菜肴(乃是浓烈的民间乡土气息,都市人回归大自然超凡享受的结晶。)