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本餐厅项目由苏州礼和餐饮管理有限责任公司直接管理并运营。该餐饮管理公司由苏州远大投资有限公司直接控股并组建(苏州远大投资有限公司是一家专注于安全和稳健投资的投资管理机构,截至2020年末自有资产规模已超过100亿元人民币,对应生意的规模将近350亿元人民币)。