高新区万莱一九餐厅

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地理位置：
ONE NIGHT 餐吧位于成都高新区交子北二路AFC中航国际广场C座118号。紧挨成都W.酒店，悠方购物中心，环宇荟购物中心。四周环绕各大CBD，高端住宅，如 誉峰国际，保利国际，仁和春天，城南一号，成都创新国际大厦，东方希望大厦，中国华商金融中心，领悦国际中心，华商公馆，高盛国际金融中心等。地理位置优越，交通便利。
 
消费环境及人群：
周边各写字楼白领，酒店人群，旅游人群，周边小区人群，各时尚达人以及各潮流人士。
 
关于餐厅：
ONE NIGHT释义为“一夜”，谐音为“1 9”（要酒），也蕴含着长长久久，并寓意我们的顾客在ONE NIGHT可以度过美好的一夜，One night以世界各地城市的“一夜”为呈现方式，让你在one night可以感受到成都 纽约 东京 香港 伦敦 巴黎 罗马 埃及等各地的夜色风情，突显出成都五彩绚烂的夜生活。ONE NIGHT以炫酷新颖的理念，以重工业风为主要基调，红黑为主要色调，加以灯光，VR等高科技元素为搭配，以爵士电音风音乐为主打，阳光清新的外摆区域，精致美好，香椿可口的英式下午茶，以现代川式料理，和各种特色鸡尾酒为主，加以格式红酒，洋酒，进口啤酒等，优质的服务团队，打造出时尚，潮流，高品味，年轻化的就餐环境。
 
酒水定位：
鸡尾酒（COCKTAIL） 鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾酒羽毛做装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝，一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拔了一根毛把酒搅匀端出来给奉客。军官们看看这酒的成色，品不出式什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是鸡尾酒啊！”，一位军官听了这个词，高兴地举起酒杯祝酒，还喊了一声：“鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。每个调酒师手下的每一杯鸡尾酒都有着不同的风骨，迥异的个性，或温柔内敛，或豪迈飒爽，或风情万种，或沉毅坚定。酒，道的是故事，叙的是人心。ONE NIGHT以各色创新鸡尾酒为主打，加以各进口红酒，白葡萄酒，起泡酒， 洋酒，啤酒等各式酒类，使外观和口感融为一体，给以顾客以视觉与味蕾双重感受的美妙感受与体验。
 
餐食及下午茶：
ONE NIGHT 以现代川式料理（以川菜口味为基调，加以新颖特色的呈现方式），打破传统川菜理念，创新川菜新理念，以更加健康低脂的烹饪方式，制作出最大限度保持食物本身的鲜美，营养价值的佳肴，再加以各式特色餐具，多样的品尝方式，打造出全新的川菜视觉感官与味觉饕餮。午间时光的下午茶以英式下午茶为主，香醇可口的芝士蛋糕，提拉米苏，慕斯，司康饼，松饼，马卡龙等格式糕点，搭配以各类咖啡，茶类，果汁，软饮，让你的午后闲暇时光悠闲在ONE NIGHT午后阳光明媚，风和日丽的外摆区域。
 
餐厅空间设计
一个概念餐厅全新解读方式，一个不单纯的只是跟随潮流，标榜所谓工业风，北欧风的餐厅。风格将属于ONE NIGHT本身，一个承载新派川式料理，张扬我们自身生活方式的新空间。简洁但是不失细节，灵动却能安静包容，并通过一定的新工艺新手段，让客人可以在视觉，听觉，味觉多方面得到不同的体验。通过空间本身，提出我们对当下美食餐厅的全新诠释，并且将我们认为的美和个性传播出去。
 
灯光设计
 每一盏灯光都是有用的，无用的照明是对空间的破坏。灯管是一个空间中最重要的元素之一，在ONE NIGHT的空间中，均质统一的照明是不存在的。不同的功能需求以及白天黑夜都应该有不同的照度和表现方式，灯光在这个空间将各司其职，沙发上营造适度幽暗的环境松弛人心，餐桌上用美丽的光束点亮菜品，吧台旁用温暖的光缓和情绪，灯光在这里绝不仅仅是服务于视觉，也是服务于我们的内心。
 
音乐
  爵士乐（jazz），与19世纪末20世纪初源于美国，诞生于南部港口城市新奥尔良，音乐根基来自布鲁斯，（Bluse）和拉格泰姆(Ragtime)爵士乐的主要风格有：新奥尔良爵士，摇摆乐，比博普，冷爵士，自由爵士，拉丁爵士，融合爵士等。 路易斯·阿姆斯特朗（Louis Armstrong）出生于（1901年8月4日-1971年7月6日）他是爵士乐坛无人不知，无人不晓的大人物。每本关于爵士乐的书，都会提及他的名字。他对爵士乐的重要意义，就好像古典音乐的巴赫，摇滚乐的猫王，代表着《what a wonderful world》爵士乐更加的体现出对生活的态度以及认知，随着爵士的发展慢慢的进入各个城市 被众多听众认可，当听着爵士乐整个人是一种放松舒适的状态，也是一种对待生活的享受。ONE NLNGHT以爵士的风格为主，给客人带来一种放松舒适的环境，搭配餐厅红黑色调的灯光元素，更加的能体现出爵士的情调，营造出一个独具特色的多感官氛围。  
 
我们的团队--
厨师团队：
菜品创意顾问：钱以斌
味FUSLON创意厨房创始人，创意盘式创始人，世界中餐名厨交流协会理事，中国烹饪大师，国家级中菜高级技师，上海市烹饪协会理事，上海总厨俱乐部副主席，上海名厨专业委员会委员，中国烹饪协会名厨委--新星俱乐部上海工作区负责人，全国餐饮认定师，国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，改革开放三十周年中国饭店与餐饮业青年技术能手称号，上海旅游专科学校客座副教授。
美食技术顾问：沈斌
西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长。西藏餐饮投资有限公司总经理，西藏青联委员，西藏自治区糖酒副食行业商会秘书长，目前西藏唯一拥有世界厨师联合会国际评委证书的人，曾荣获中国烹饪大师的称号，中国名厨白金奖，中国烹饪大师金爵奖，中华金厨奖，西藏自治区技术能手，西藏餐饮管理大师等多个奖项，世界厨师联合会评委，中国饭店业智库专家，国家职业技能鉴定考评员，中国厨艺精英联盟西藏区主席，中国饭店业国家级评委。
 
主厨：李志刚
95年毕业于内江商业技工学校，98年入四川省高等烹饪专科学校学习，曾担任全军后勤保障社会化项目餐饮部分负责人，曾参加李佳豪老师主讲的先锋料理培训教程，及世界名厨屈浩老师主讲的大匠传承课程，崇尚饮食健康，营养，美味的烹饪理念，热爱烹饪工作。
 
管理团队：
梁一聪 Aeon: 英国伦敦Middlesex大学 -货币，银行与金融硕士，万豪酒店17年工作经历（万豪，丽思卡尔顿，瑞吉酒店）。2003年-2011年英国雷丁万丽酒店财务经理。2011年调入上海丽思卡尔顿酒店担任财务副总监，2013年在成都丽思卡尔顿酒店担任财务总监，并参与该酒店筹备与开业，2015年转入餐饮部门，担任丽思卡尔顿酒店FlairLounge总监，2017年成功转型担任瑞吉酒店餐饮副总监。
李真 Lydia：吉林艺术学院设计学硕士，制片人，自由撰稿人，北京猿川影视文化公司陆川工作室高级策划，成都知名餐饮连锁“老钟家”联合创始人，藏区唯一的鸡尾酒威士忌吧“隐炉”创始人，也是将鸡尾酒威士忌文化传播进入藏区的第一人
闫继慈 Desmond： 成都市鸡尾酒协会秘书长，师从调酒届大师Kyo San,拥有14年酒吧工作经验，2012年开始独立管理酒吧，离京前担任著名的北京前门23号院Diageo集团，“尊邸”酒吧总监一职，2015—2017年负责成都太古里博舍酒店，JINGBAR的整体运营
 
设计团队：
室内设计 余明晏： 高级室内设计师，建筑记者，建筑摄影师，一位热爱建筑的生活方式创造者。从业15年，曾多年参与连锁项目设计，合作品牌包括：必胜客，一茶一坐，COSTA，宝隆居家，速8酒店，中国银行，上海银行等等。2010年回到成都，但也更加广阔的行走各大建筑圣地，将对建筑的痴迷和理解以及对生活方式的思考和热爱用于个人设计作品中，近几年设计项目包括：何多玲美术馆，巷陌（一间房的酒店），朱可染工作室，多利农庄，重庆磁场（磁器口改造1号项目）等等…
 
VI设计师 
谭文杰：从事平面设计3年，参与成都本地花果清酒品牌【花肆】的品牌构成设计及【花肆】品牌视觉形象设计，策划参与【成都艾美商务咨询公司】品牌设计及企业视觉形象设计，策划设计【良工制造】设计品牌及品牌视觉设计
张涛：从事平面设计1年半，参与【华润】（四川恒源新建筑有限公司）等大型公司VI及平面设计佳和国际城宣传册，粽情谊粽包装
蒋婷：从事平面设计1年，四川商学院平面设计专业毕业，期间前往台湾研修，至今参与大小平面设计案超过300件，华润幸福里logo设计，重庆华润北碚琨瑜府形象效果图设计
 
 
ONE NIGHT以全新的创新理念，多元化的感官享受，新创意的现代川式新口感，配以独具ONE NIGHT风格的空间设计与光美效果，优质专业的服务体系，打造出一个独一无二的ONE NIGHT 精神，带给顾客独具我们ONE NIGHT风格的新生活。