【岗位职责】
1、负责配合厨师完成菜肴的切配、摆盘及装饰工作,确保出品符合标准。
2、根据菜单要求,提前准备各类食材、调料及餐具,保障厨房工作流程顺畅。
3、严格执行食品卫生安全规范,保持工作台面及周边环境的整洁与卫生。
4、及时补充并归类存放各类食材,检查食材新鲜度,避免浪费。
5、协助厨师进行菜品烹制过程中的辅助操作,如传递器具、控制火候等。
6、完成上级交办的其他厨房相关临时性工作。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限,身体健康,能适应餐饮行业高强度工作节奏。
2、具备基本的刀工及食材认知能力,有打荷或后厨工作经验者优先。
3、工作认真负责,手脚麻利,具备良好的团队协作意识和沟通能力。
4、能严格遵守食品安全及厨房操作规范,注重个人卫生与环境卫生。
5、服从管理,吃苦耐劳,能接受轮班制及节假日加班安排。
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云南弥勒红林食府有限责任公司是一家立足云南本土,致力于研究滇菜文化美食,秉承“菜品就是人品”、“员工富 企业强 客户赢”的经营理念,以经典云南味弥勒菜为主。打造独具云南文化特色、食客常来常往的美食交流地。企业注重员工培养提升,拥有完善的晋升机制,丰厚的福利待遇,专业的餐饮管理团队和优秀的服务团队。