工作职责:
1、负责中餐厨房热菜炒锅岗位的日常出品,确保菜品口味、色泽、摆盘符合希尔顿品牌标准。
2、严格执行食品卫生安全规范,监督食材存储、加工及烹饪过程中的卫生操作。
3、根据预订及客流量,合理预估食材用量,控制成本,减少浪费。
4、参与新菜品的研发与试制,配合厨师长完成菜单更新及季节性调整。
5、维护厨房设备、厨具及工作区域的清洁与安全,确保设备正常运转。
6、协助厨师长进行厨房团队管理,指导初级厨师提升烹饪技能。
7、遵守酒店各项规章制度,完成上级交办的其他相关工作。
任职资格:
1、具备扎实的炒锅烹饪技术,熟悉各类中式菜肴的烹制方法及火候控制。
2、有酒店或大型餐饮企业炒锅岗位工作经验者优先,无经验但有强烈学习意愿者亦可。
3、身体健康,持有有效健康证,能适应厨房高温及高强度工作环境。
4、责任心强,工作细致,具备良好的团队协作与沟通能力。
5、对食材品质及菜品呈现有较高要求,注重细节与出品稳定性。
6、热爱餐饮行业,愿长期在酒店业发展。
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希尔顿集团是国际知名的酒店管理公司,旗下拥有26个卓越酒店品牌,在全球143个国家和地区拥有超过9,100家酒店和超过130万间客房。希尔顿集团一直致力于实现"让世界充满阳光和温暖,让宾客感受到'热情好客'"的创始愿景,在其百年发展历程中,为超过40亿宾客提供服务。希尔顿集团在《财富》杂志与卓越职场研究所"全球最佳职场"评选中荣登榜首,为全球50万名员工打造卓越的企业文化。潍坊中海希尔顿酒店是潍坊市首家希尔顿全方位服务型酒店,由中海商业与希尔顿酒店管理集团合作打造。酒店目前正在筹建中,进驻潍坊中海环宇天地项目综合体。