【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常运营与管理,确保菜品质量与出品标准
2、根据菜单要求,独立完成凉菜的切配、制作与摆盘
3、监督并指导下属厨师的工作流程与操作规范
4、定期研发新菜品,优化现有凉菜的口味与呈现方式
5、严格把控食品安全与卫生标准,确保凉菜间符合酒店卫生要求
6、协助厨师长完成食材采购计划与成本控制
【岗位要求】
1、具备扎实的凉菜制作功底,熟悉各类凉菜工艺与调味技巧
2、有一定团队管理经验,能够有效协调与分配工作任务
3、对食材新鲜度与食品安全有高度敏感性
4、具备创新意识,能够根据季节变化调整菜品结构
5、能适应酒店行业的工作节奏与压力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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青岛山港凯悦酒店地理位置优越,位于著名的石老人海滩上,坐落于崂山区金融商务与娱乐休闲中心。Locatedon ShilaorenBeach and facing the iconic “Old Stone Man”, Hyatt Regency Qingdao is an urbanresort in downtown Qingdao with beachfront access, just minutes from the city’scommercial center. 无论是客房、餐厅还是会议室,透过落地玻璃窗均可欣赏无与伦比的海岸风景。Thehotel’s floor-to-ceiling windows showcase a panoramic backdrop of the EastChina Sea, ensuring guests feel productive and energized, whether they aretraveling for work or unwinding in celebration. 酒店将凯悦独树一帜的餐饮文化完美沿袭,五家风格迥异的餐厅与酒廊均奉上颇具特色的创意美食与美酒,其中包括著名的东海88风味餐厅出品的北京烤鸭以及地道北方菜肴,以及设计感与动感十足的亚洲烧烤餐厅BEBA。Forepicureans, the hotel features five restaurants and bar, includingDong Hai 88, which is renowned for its classic Peking duck and northern Chinesecuisine, and BEBA, an Asian barbecue restaurant and bar.完善的会议及宴会设施、选择丰富的活动场地定会令您的会展宴请步入一种全新境界。无论是商务旅行还是休闲度假,酒店亲海临山的环境让宾客在体验凯悦正宗的款客服务的同时,放松身心、享受工作与生活。HyattRegency Qingdao’s distinctive event facilities, resort ambience and signatureHyatt hospitality make the hotel a leading choice for meetings, socialgatherings and weddings.