北京爱其原味餐饮管理有限公司

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一、公司背景：
? ? HMV-BJ由海航集团和香港HMV-kafe集团于2015年合作成立，公司办公地址位于：海航实业大厦11层。HMV-kafe品牌依托于海航集团的全方面资源于2014年被成功引进至中国国内市场。公司集餐饮管理、培训、人才输出为主，旗下经营：“HUI”及“滙”两大品牌。
? ? 海航集团：海航集团于2000年1月经国家工商行政管理局批准组建，以航空运输业为主体，产业覆盖航空运输、旅游服务、机场管理、物流、酒店管理、金融服务、地产、商贸零售、航空食品和其他相关产业。海航集团对所从事的产业实行专业性产业管理模式。当前，集团资产总值达到3600多亿元，员工120000余人，《财富》世界500强排行榜，海航集团位列第464位。
? ? HMV：于1921年起源于英国，是一间全球性的连锁唱片店，HMV分店遍布多个国家，包括英国、加拿大、日本、中国香港、新加坡等地。HMV香港是音乐寻宝圣地，是潮流的象征，如果你是潮人，就一定会去HMV。香港HMV餐饮集团于2013年创立，由国际知名的娱乐产品零售商hmv Asia在2013年开启了具有音乐元素的咖啡店－hmv kafé, 为顾客提供以音乐为灵感的咖啡以及美食；hmv kafé在香港中环娱乐行内有的hmv ideal咖啡餐厅和圆方咖啡餐厅。位于香港铜锣湾旗舰店的旗舰餐厅将在2015年10月开业。同时计划增开10个hmvkafé食亭，并在亚洲地区开设2家hmv kafé旗舰店，全力打造吃货圣地，不到HMV-kafe就餐，就算不上一个吃货。
? ? 爱其原味文化餐饮集团是海航集团的成员之一，是海航与国际音乐品牌HMV和的战略合作，全力打造一个国际化的时尚餐饮集团，与海航携手将美味与健康的文化带到全世界。爱其原味在短短的半年时间内已经在香港、北京和布鲁塞尔揭开了文化餐饮的序幕，多家餐厅和咖啡厅已经陆续开张，成功搭建强大团队，为后续发展奠定基础。北京“滙”日本料理，将大自然融入饮食生活；香港和布鲁塞尔的“礼宾府”将博大精深的中华料理推向全球，香港铜锣湾的音乐餐厅更是将食、娱、购融为一体，深受潮流一族的青睐。爱其原味计划以收购和开直营点为双线战略，迅速占领特定领域的龙头地位，全力配合海航的快速发展，在餐饮领域为海航的尊贵客户提供生活的动力，为广大消费者带来饮食的乐趣。


二、HMV-BJ目前经营两家餐厅，分别是：HUI、滙.日本料理。
? ? ㈠ HUI：位于北京市朝阳区人民日报大厦32层（咖啡主题旗舰店）面积为：1700㎡，共有255个座位，餐厅融入了“阅读、音乐、怀旧”的主题因素；打造简约、时尚、六七十年代怀旧的风格，使之与HMV的娱乐生活概念相结合，实现潮流与历史的碰撞，潮流、音乐、美食、美景等全聚集于此，是市内高品位的餐厅。
在视觉上:全层的落地窗，让人全方位的纵观整个首都CBD，与央视大楼相呼应，给人一种就餐有云相伴的”空中餐厅”体验。
在听觉上：打造最具特色、经典的音乐盛宴。
在味觉上：汇聚中、西、日、意、法、东南亚等餐，餐品的多样化，给人多种选择，打造美食上的“世界之窗”，一家餐厅让你体验整个世界的美食文化。
? ? ㈡ 滙日式料理：位于北京市朝阳区霄云路海航大厦万豪酒店2层，面积为：500㎡，由日本设计师团队全程设计打造，融入了中国和日本的文化理念。口味以传统、经典的日式料理为主，给人一种人在北京，心在北海道的用餐体验。
? ? ㈢ HUI西餐厅：位于北京市朝阳区国贸CBD区域海航实业大厦一层，面积为：880㎡。餐厅融入了“阅读、音乐、怀旧”的主题因素；打造简约、时尚、六七十年代怀旧的风格，使之与HMV的娱乐生活概念相结合，实现潮流与历史的碰撞，潮流、音乐、美食、美景等全聚集于此，是市内高品位的餐厅。
? ? ㈣ HUI西餐厅：位于北京市朝阳区三元桥海南航空大厦B座一层，面积为830㎡。餐厅融入了“阅读、音乐、怀旧”的主题因素；打造简约、时尚、六七十年代怀旧的风格，使之与HMV的娱乐生活概念相结合，实现潮流与历史的碰撞，潮流、音乐、美食、美景等全聚集于此，是市内高品位的餐厅。
三、未来发展情况：
? ? HMV-BJ由北京为中心向全国各地展开战略性布局，上海（黄浦江餐厅、下沉广场日本餐厅），广州（咖啡厅），海南（海口咖啡厅、三亚咖啡厅、博鳌机场咖啡厅、海口中餐项目）等地都会入驻HMV-BJ旗下的餐厅品牌，未来一年之内将会在北京完成15家餐厅的营业，三年内将餐厅开设至全国主要城市，与香港HMV-kafe餐厅遥相呼应，形成整体东南亚地区的覆盖。

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